V domácnostech většiny lidí je běžné vidět máslo nebo margarín. Používají se na různé příjmy. Jedno však nenahrazuje druhé. Máslo se vyrábí z mléka nebo smetany, zatímco margarín se skládá z oleje, vody a soli. Ale kromě tohoto rozdílu, víte o nějakém dalším? Podívejte se níže na hlavní rozdíly mezi margarínem a máslem.
Některé volby jsou zásadní pro přípravu určitých druhů potravin.
vidět víc
Toto jsou 4 znamení zvěrokruhu, která nejvíce milují samotu, podle…
Některá plemena psů jsou považována za ideální pro lidi…
Zatímco většina lidí si myslí, že mezi těmito potravinami nejsou žádné významné rozdíly, studie tvrdí opak.
Máslo: mléčný výrobek vyrobený jednoduše
Máslo samo o sobě je jednoduchý produkt i v době jeho výroby. Stačí rychle vyšlehat smetanu, čímž dojde k oddělení pevných látek a kapalin. Ideální je mít máslo při pokojové teplotě, aby se při rozpouštění nepřipalovalo.
Kromě toho existují možnosti se solí a bez soli. Velký rozdíl mezi nimi je v tom, že první jmenovaný má delší trvanlivost.
Margarín: bez mléčných výrobků a s nízkým obsahem tuku
Když byl v roce 1873 vytvořen ve Spojených státech, bylo v jeho složení stále používáno mléko. V současné době je tato složka stažena. Výrobní společnosti používají barviva a dochucovadla, aby připomínaly máslo. Je více konzumován, protože obsahuje méně kalorií a nasycených tuků.
Tato potravina však obsahuje trans-tuky, které zvyšují cholesterol (LDL) a snižují cholesterol (HDL). Vždy je potřeba zkontrolovat, zda je v něm alespoň 80 % tuku.
Kdy použít máslo nebo margarín
I když je v domácích receptech běžné nahrazovat jeden za druhý, není to nejvhodnější. V případě brownies je nejlepší varianta margarín, protože budou nadýchanější.
Při přípravě jakéhokoli receptu nezapomeňte, že nízkotučný margarín bude mít množství voda ještě větší. Pokud ale přesto chcete používat obojí, aniž byste riskovali úspěch nebo neúspěch, zvolte toasty, bagely nebo vafle.