Populace Mato Grosso do Sul představovala od druhé poloviny století velký růst XIX a tento růst zesílil s migračními toky do státu v průběhu století XX. Během tohoto období došlo k procesu efektivního osídlení území v důsledku veřejné politiky vyvinut pro okupaci západní části brazilského území, takzvané Marcha Para o Oeste. Za posledních 50 let se počet obyvatel zvýšil 10krát.
Podle údajů z demografického sčítání lidu z roku 2010, které provedl brazilský institut geografie a statistiky (IBGE), stát celkem 2 449 024 obyvatel, rozdělených do 78 obcí, z nichž pouze 23 má populaci vyšší než 20 tisíc populace. Území Mato Grosso do Sul se skládá z velkých venkovských statků a obrovských prázdnot populace, což přímo odráží nízkou hustotu obyvatelstva, která je v současné době přibližně 6,8 obyv./km².
Index lidského rozvoje (HDI) je 0,802 a průměrná délka života je 73,5 roku. Kojenecká úmrtnost v Mato Grosso do Sul je 16,9 na tisíc narozených. Pouze 8,7% populace je negramotných.
Obyvatelstvo tvoří národní a mezinárodní přistěhovalci, kteří pocházeli hlavně ze států Minas Gerais, Rio Grande do Sul, Paraná a São Paulo; a ze zemí jako Německo, Španělsko, Itálie, Japonsko, Paraguay, Portugalsko, Sýrie a Libanon. Tato skutečnost přispívá k osídlení, kromě založení kulturní plurality na stejném území.
V Mato Grosso do Sul je velká koncentrace hnědých lidí díky kombinaci indiánů, paraguayských přistěhovalců a indiánů z Guaraní.
Etnické složení populace Mato Grosso do Sul je následující:
Bílé - 51,1%
Černoši - 5,3%
Hnědá - 41,8%
Žlutá nebo domorodá - 1,7%
Autor: Wagner de Cerqueira a Francisco
Vystudoval geografii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/aspectos-populacao-mato-grosso-sul.htm