Cukr je základní surovinou, která by neměla chybět v žádné domácnosti, a to nejen proto, že má i své výhody, zejména hnědý cukr. Tento produkt je přítomen téměř ve všech receptech na dorty, sušenky a cukroví obecně, navíc má hustší konzistenci.
Mnoho lidí přestává kupovat tento cukr, protože je dražší než ten tradiční, ale v tomto článku se to dozvíte jak vyrobit hnědý cukr. Podívejte se na text a naučte se, jak to udělat doma!
vidět víc
Podívejte se na nejzdravější možnosti čaje, které můžete zařadit do svého každodenního života
Banánový čaj: Tajemství hlubokého nočního spánku
Přečtěte si více:Objevte 3 svačiny, které nejvíce zvyšují hladinu cukru v krvi
Jak se vyrábí hnědý cukr?
Hnědý cukr neprochází procesem rafinace, tím méně odbarvení (takže je více hnědý). To jen pomáhá udržet tuto složku výživnější. Ve své komerční formě se hnědý cukr vyrábí z cukrové třtiny. Tato třtina se poté vaří a redukuje na sirup a odtud podstupuje krystalizaci a odstředění, aby se oddělily krystaly cukru. Nakonec se přidá melasa, protože hnědý cukr není jen cukr.
Hnědý cukr má přidanou melasu
Melasa je druh sirupu vyrobený z rafinované řepy a cukrové třtiny. Mírná hořkost, kterou cukrová řepa má, způsobuje, že druh jaggery je o něco méně sladký než bílý cukr, ale je velmi jemný.
Jak vyrobit hnědý cukr doma?
Výroba hnědého cukru je velmi jednoduchá, stačí dodržovat několik pokynů. Podívejte se na tento rychlý recept níže.
Ingredience
- 1 šálek (200 g) moučkového cukru;
- 2 polévkové lžíce (40 g) až ¼ šálku (85 g) melasy
Způsob přípravy
Vezměte nádobu a nalijte rafinovaný cukr; Poté přidejte melasu podle chuti nebo podle druhu hnědého cukru, který chcete udělat (světlejší nebo tmavší). Poté ušlehejte melasu a cukr ve stojanovém mixéru nebo ručním mixéru, abyste získali hnědý cukr ideální texturu (pokud toto nádobí nemáte, použijte vidličku) a máte hotovo! Je velmi snadné udělat tento cukr výživnějším, jak můžete vidět níže.
Výhody hnědého cukru
Má více živin a méně kalorií: Protože neprochází rafinací, má více zachovaných vitamínů a minerálů, jako je vitamín A a B. Také je méně kalorický než ve srovnání s bílým cukrem (ve stejné porci). Obsahuje antioxidanty a když je něco bohaté na antioxidanty, znamená to, že bojuje proti působení volných radikálů a pomáhá zpomalovat proces stárnutí pleti.
Kromě těchto aspektů je muscovado dobré pro trávení a šíření energie, protože obsahuje složitější sacharidy. Tělo ho tráví postupně, protože uvolňování jeho energie se prodlužuje.
