Hranolky, pečené brambory, plněné brambory a mnoho dalších lahodných receptů se připravuje s touto surovinou plnou živin. Zejména brambor je součástí tolika jídel po celém světě, že je ještě známější než jablečný koláč.
Mnoho lidí však nakonec slupku odstraní v domnění, že nemá živiny, nicméně je to přesně naopak. K bramborová slupka jsou bohaté na vitamíny a po přidání do pokrmů dodají více chuti a zdraví. Čti dál!
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Viz také: Dezert pouze ze 4 ingrediencí: nejlepší pěna Ninho Milk
Výhoda loupání brambor
Dužina brambor je bohatá na sacharidy, ale většina z nich je koncentrována ve slupce. Podle webu SFGate má 100 gramů slupek brambor 17krát více železa a 7krát více vápníku než stejné množství masa.
Díky tomu je klíčem k posílení imunitního systému a zdraví mozku. Jednoduchý pečený brambor ve slupce tedy obsahuje zdroj výživy schopný zajistit 66 % vaší denní potřeby vitaminu B6 a 31 % vitaminu C.
I když je 60 až 70 % koncentrováno v dužině brambor, odstranění slupky vám brání spotřebovat všechny živiny koncentrované v zelenině. Navíc podle AIMS Agriculture and Food má slupka 10x více antioxidantů než červené maso.
Takže až budete příště jíst brambory, dobře si rozmyslete, než odstraníte slupky, protože byste mohli vyhodit spoustu živin, které by vaše tělo mohlo vstřebat. Podívejte se na speciální recept, jak si je užít níže.
Recept na bramborové lupínky pečené v troubě
Ingredience
- 500 gramů neloupaných kuličkových brambor;
- 2 lžíce másla;
- 1 pramen oleje nebo olivového oleje;
- 2 oloupané stroužky česneku;
- čerstvé nebo sušené bylinky podle chuti;
- Černý pepř;
- sůl podle chuti.
Způsob přípravy
Do tlakového hrnce dejte neoloupané brambory, bylinky, máslo, česnek a sůl. Zapněte oheň a nechte pár minut vařit. Když začne tlak, nechte asi 3 až 4 minuty a vypněte. Necháme vychladnout, otevřeme pánev a jako přílohu podáváme gratinované brambory. Je to vynikající!