Vegani již zpopularizovali používání banánové slupky pro několik receptů, jako je drcené sušené maso ze slupky, slanina z banánové slupky a vepřová slupka. Existuje však několik dalších možností receptů, jak o tom vědci a gastronomové v průběhu let diskutovali. Zkontrolujte si proto důvod použití slupka od banánu ve svých nejrozmanitějších přípravách a inovujte v kuchyni s výhodami! Dobré čtení.
Přečtěte si více: Konzumace banánu denně může zabránit dědičné rakovině
vidět víc
Podívejte se na nejzdravější možnosti čaje, které můžete zařadit do svého každodenního života
Banánový čaj: Tajemství hlubokého nočního spánku
Banánová slupka a nutriční obohacení
Slupka této potraviny představuje 40 % objemu ovoce. Tímto způsobem plýtvání znamená ztrátu značné části jeho nutričního obsahu, který je poměrně rozsáhlý: je bohatý na vlákninu, minerály a živiny. má schopnost obohatit jídlo o mikro a makroživiny a v několika přípravcích není jeho chuť cítit (pokud to není vaše preference). záměr). Podívejte se nyní na některá místa, která banánová slupka může mít:
1. mouka z banánové slupky
Ochranná vrstva banánů může být nejprve extrahována a blanšírována, což je proces, který odstraní trochu jeho charakteristické chuti a viskozity, navíc zabíjí některé zárodky, které mohou být v něm. Poté se suší a mele do podoby mouky. Tuto mouku lze použít do pečiva, jako je chléb a sušenky – v těchto výrobcích nahrazuje pšenici. Recept je tak speciální zejména pro celiaky nebo osoby s určitým stupněm intolerance lepku.
2. banánová kůra banánový koláč
Kromě toho, že mouku z banánových slupek nahrazuje pšenici, dodává koláči při pečení i charakteristickou žlutou barvu. Tímto způsobem odpadá použití umělých barviv bohatých na konzervační látky.
Musíme však varovat: Pro ty nejkonzervativnější je ideální, když mouka z banánových slupek nahradí pouze 10 % pšeničné mouky. Dort totiž může radikálně změnit chuť receptury a pokud toto procento překročíte, může zhnědnout. Zaručíte tak podobnou konzistenci, charakteristickou barvu a mnohem více minerálů na plátek!
3. Sušené maso z banánové slupky
Pro jeho přípravu stačí odstranit vnitřní slupku slupek a zalít je vodou a octem, kde zůstane 15 minut. Poté do jiné nádoby přidejte olivový olej a nakrájenou cibuli, papriku a slupky. Okořeníme dle libosti a „voilà“: maso je hotové. Nebojte se, banány neochutnáte (na to je voda a ocet!). V době rostoucích cen masa je to spolehlivá, levná a úžasná varianta.
