Japonská kuchyně klade velký důraz na vyváženost, a to znamená, že každá ingredience, ať už jde o hlavní jídlo nebo přílohu, je stejně důležitá. Kromě toho jsou vysoce ceněné pokrmy na zeleninovém základě, protože nabízejí zdraví a chuť. Takže tady se shromažďujeme 11 rostlinných japonských jídel chutné a super výživné.
Přečtěte si více: Naučte se, jak vyrobit coxinha de jackfruit, úžasný veganský recept
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Jak budete číst dál, najdete některé známé druhy zeleniny, jako je špenát a zelené fazolky, ale uvidíte i další, které jsou zde neobvyklé, jako jsou kořeny lopuchu a mořské řasy hijiki. Takové prvky jsou však připraveny zajímavými, ale dostupnými japonskými metodami.
Proto, pokud jste v kuchyni dobrodruh, v tomto článku najdete lahodné objevy. V tomto smyslu je čas vyzkoušet novou zeleninu a další způsoby přípravy. Překontrolovat!
11 rostlinných japonských jídel
- Sunomono
Sunomono je jednou z nejoblíbenějších zeleninových příloh na japonských jídelních stolech. Jako lehká, pikantní a velmi osvěžující varianta můžete tento sladkokyselý salát podávat s čímkoli. Navíc je to všestranné jídlo a velmi snadné na přípravu.
- Horenso Gomaae
Tento recept je lahodně zdravý a celá vaše rodina bude při večeři prosit o více špenátu! Je extrémně snadné a rychlé na přípravu a hodí se k jakémukoli japonskému jídlu. Nemluvě o tom, že se často přidává do požehnaného oběda a dodává jídlu pěknou chutnou zelenou barvu.
- vařená cabotiá
Cabotiá squash je podzimní a zimní klasika. Při vaření v dashi vývaru ochuceném sójovou omáčkou a saké se přirozená chuť japonské tykve zintenzivní. Tento pokrm je proto kromě toho, že je zdravý, také plný živin.
- Goma-ae zelené fazole
Tento jednoduchý recept na zelené fazole, vyrobený ze sladké sezamové sójové omáčky, je jedním z nejoblíbenějších v Japonsku. Navíc na přípravu tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat jen čtyři ingredience a 20 minut.
- lilek s miso
Tyto lilky jsou na okrajích hodně karamelizované, ale uprostřed krémové. Díky tomu je toto veganské jídlo vynikající a navíc ho lze připravit za 30 minut. Dále vaření změkne a osladí lilek.
- okra oitashi
Okra je velmi zajímavá zelenina, takže jakmile objevíte její potenciál a způsob, jak ji nejlépe vařit, budete milovat a užívat si toho, co nabízí. Tento jednoduchý recept na salát je také dobrým začátkem pro začátečníky v kuchyni.
- gobo salát
Tento křupavý salát z kořene lopuchu a mrkve velmi připomíná zelný salát. Tato příloha vyrobená ze smetanové japonské majonézy se hodí k jakémukoli japonskému jídlu.
- Yasai Itame
Nevíte, co dělat se všemi těmi zbytky zeleniny? Jejich smažení by se tedy mohlo hodit. Přestože je tento prvek spíše přílohou, snadno z něj uděláte hlavní jídlo. Nebojte se také vyměnit vepřové maso za kuřecí maso, krevety, tofu nebo houby.
- Pikantní salát z fazolových klíčků
Salát z fazolových klíčků je lehká a osvěžující příloha. Hodí se tedy skvěle ke všemu, zejména ke grilování v japonském a korejském stylu.
- Kinpira Renkon
V tomto lahodném a odlišném receptu se kořeny lotosu nejprve smaží a poté vaří v sójové omáčce a koření Mirin. Kromě toho můžete přidat i nějaké koření, jako je pepř nakrájený na tenké plátky.
- nakládané zelí
Toto japonské nakládané zelí máčené ve vločkách soli, kombu a pepře je ideální přílohou k tradičnímu japonskému jídlu. Navíc je to perfektní způsob, jak znovu využít zbytky zelí.
