Lidé hledají zdravější alternativy, které by zařadili do svého každodenního jídelníčku. Příkladem toho je stévie, která působí jako a cukr, předepsané a doporučené několika zdravotníky. Co jste nevěděli, je, že studie na University of Surrey zjistily, že toto sladidlo, když je ve výrobním procesu, produkuje 10 % emisí skleníkových plynů. Prohlednout detaily.
Zdravé jídlo je dobré jak pro vaše zdraví, tak pro planetu
vidět víc
Toto jsou 4 znamení zvěrokruhu, která nejvíce milují samotu, podle…
Některá plemena psů jsou považována za ideální pro lidi…
Níže naleznete vše o sladidle stévie:
Existují bezpečnostní průzkumy. O udržitelnosti? Ne.
Když se rozhodnou pro zdravější alternativy, většina lidí se přikloní k umělým sladidlům. Některé jsou přírodní, jiné chemické. Ty, které jsou chemické, obsahují cesulfam draselný, neotam, sacharin, sukralózu a aspartam. Glykosidy steviolu jsou přírodní a extrahované z listů rostliny. stévie rebaudiana a rozdrcení Siraitia grosvenorii.
Ke schválení pro humánní použití je provedeno několik hodnocení karcinogenity a toxicity. Navzdory tomu jsou otázky související s udržitelností stále málo studovány.
Jsou sladidla na bázi stévie šetrnější k životnímu prostředí?
Studie vedená Dr. James Suckling, výzkumník z University of Surrey, byl požádán, aby zhodnotil životní cyklus při výrobě glykosidu steviolu.
Pro případ byla použita primární data z dodavatelského řetězce. Ve všech výsledcích byl zohledněn dopad metody ReCiPe 2016 (H). Hlavní důraz byl kladen na potenciál globálního oteplování, eutrofizaci sladkovodních vod, spotřebu vody a využívání půdy.
Ostatně, jaké byly závěry výzkumníků?
Zjistili, že environmentální dopad výroby steviol-glykosidů z tříd ReCiPe 2016 je nižší ve srovnání s cukrem. Jsou zodpovědné pouze za 10 % emisí skleníkových plynů.
Podle Sucklinga mohou být návyky pro používání steviol-glykosidů a podobných přírodních produktů dobrou volbou, pokud jde o zdraví našeho planeta.