Jak správně rozmrazit steak?

Maso je velmi rychle se kazící potravinou, a proto je nutné respektovat určité podmínky a teploty. Pokud tedy konzumace není okamžitá nebo přesáhne tři dny, musíte maso skladovat v mrazáku. V dnešním článku si ukážeme, jak zaručit dokonalé maso pro rodinnou konzumaci po rozmrazování.

Přečtěte si více: Podívejte se na nejlepší možnosti vína ke spárování s masem

Jaký je správný způsob rozmrazování steaků?

Je důležité, abyste měli vždy na paměti, že existují: rychlé zmrazování a pomalé rozmrazování. Dalším zásadním bodem je nikdy nerozmrazovat maso nad dřezem a nikdy horkou vodou. Tato situace vytváří dokonalé podmínky pro šíření bakterie a zdraví škodlivých mikroorganismů. Abyste se vyhnuli kontaminaci, je tedy ideální, abyste maso rozmrazili v lednici.

Takový proces by měl trvat přibližně 12 hodin, avšak při kontrolované teplotě jsou biochemické a mikrobiologické aspekty potraviny ovlivněny jen málo. S návalem všedního dne však občas zapomeneme maso rozmrazit den předem a nemůžeme se dočkat Během této doby v ideálním případě ponoříte maso – v dobře uzavřeném obalu – do misky se studenou vodou. řetěz.

Rozmrazování bude trvat jednu hodinu pro malé kousky a dvě až tři hodiny pro větší kusy. Pokud spěcháte, můžete dát svůj kus masa do mikrovlnné trouby a ovládat zařízení každých 45 sekund pro kontrolu rozmrazení – taková péče minimalizuje pravděpodobnost, že se maso propeče nebo získá hustší strukturu. gumový. Kromě toho stojí za zmínku, že maso by se nemělo znovu rozmrazovat a zmrazovat.

Nakonec zde je několik zlatých tipů, které vám v tomto procesu pomohou:

• Vnitřnosti a vnitřnosti: nesmíte je zmrazit, protože se velmi snadno kazí. Proto jej musíte spotřebovat ihned nebo do 2 dnů.
• Ideální je mít vždy jeden v lednici čerstvé maso, proto se spíše vyplatí upřednostňovat denní nebo týdenní nákupy.
• Maso s kostí: před zmrazením se ujistěte, že kosti neprorazily balíček – umožní to pronikání vzduchu.
• vyhýbat se naskládat maso, ideální je umístit je po částech vedle sebe.