i když plesnivá část ovoce se odstraní, odborníci doporučují jeho zbytek nejíst, protože hniloba může být obsažena i v neviditelných částech. To je způsobeno skutečností, že plíseň může produkovat neviditelné látky poškozující zdraví. Toto doporučení je zvláště důležité pro děti, starší osoby nebo osoby s narušeným imunitním systémem.
Přečtěte si více: 7 potravin, které NESMÍTE skladovat v lednici
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Se mnou-nikdo-nemůže: Seznamte se s rostlinou schopnou odhánět zlé oči
Přečtěte si, proč byste neměli konzumovat „dobrou“ část plesnivého ovoce
Níže naleznete seznam důvodů a vysvětlení, jak se vyhnout konzumaci ovoce, které má plíseň.
1. Hrozí plíseň ovocná?
Podle Uelintona Pinta, profesora z USP, mohou některé houby způsobit rakovinu nebo intoxikaci v důsledku produkce mikrotoxinů. Profesorka UFMG Roseane Batitucci Passos de Oliveira poukazuje na to, že i když je ta dobrá část viditelná, stále mohou existovat mikroskopické houby, které by mohly způsobit delší příznaky.
2. Může špatné ovoce ovlivnit ostatní kolem něj?
Ne vždy, když je plesnivé ovoce, budou také všechny ostatní, protože některé nezačaly proces zhoršování. Když například jahoda změkne, dochází k tomu v důsledku produkce pektinolytických enzymů a v takovém případě musí být zcela vyřazena.
3. Jak jsou plody kontaminovány?
Podle výzkumů existuje kolem 300 000 druhů hub, přičemž plísně a plísně patří do skupiny vláknitých. Díky jednomu ze způsobů, jak se houby šíří, buď vzduchem nebo kontaktem, může ovoce v nepříliš dobrých podmínkách, ano, kontaminovat ostatní, které jsou poblíž.
4. Co narušuje znehodnocení způsobené houbami?
Ovocné slupky a slupky jsou základními složkami, které působí jako bariéra pro přístup plísní do výživných částí. Když plody spadnou například na zem, existuje možnost, že se stanou pro houbu přístupnější, což zvyšuje proces znehodnocování.
5. Existuje správný způsob prodeje ovoce?
Při nákupu je důležité sledovat, zda jsou plody v přiměřené teplotě. Zařízení si musí být vědoma požadavků na kvalitu a identitu, například zda jsou:
- Čistý;
- Celý;
- Firma;
- Bez zvláštních pachů.
Je dobré pamatovat na to, že dobré čištění plodů a jejich vysušení před uskladněním doma jsou velmi důležité kroky k tomu, aby vydržely déle.