Picanha je řez hovězí velmi populární v Brazílii a dalších latinskoamerických zemích. Kvalita picanhy se může lišit podle dodavatele, způsobu výroby, plemene skotu, krmení a dalších faktorů. Dnes tedy uvádíme několik zábavných faktů o tomto slavném řezu a o tom, kde se nacházejí nejlepší picanhas na světě. Podívejte se na informace o tomto mase.
Fakta o Picanha
vidět víc
Některá plemena psů jsou považována za ideální pro lidi…
Sladká zpráva: Lacta uvádí na trh čokoládovou tyčinku Sonho de Valsa e Ouro…
Zde je několik zábavných faktů o tomto slavném kusu masa:
- Regiony
Některá místa jsou známá svou vysoce kvalitní produkcí masa, například oblast Pampas v Argentině a oblast Mato Grosso do Sul v Brazílii.
Je důležité si uvědomit, že kvalita masa je také věcí osobního vkusu a že každý může mít své vlastní preference.
- Původ jména
Původ termínu „picanha“ je nejistý, ale jedna teorie naznačuje, že mohlo jít o nedorozumění mezi zákazníkem a grilujícím člověkem ve steakhousu v São Paulu.
Podle této teorie by se zákazník zeptal na řez, který byl podáván, a grilovač by odpověděl, že to bylo z „části, kde je aña pica“. Slovo „picanha“ by vzniklo spojením „pica“ a „aña“.
Tato teorie není prokázána a existují další verze o původu termínu.
- Ceny
cena rump steak se může značně lišit v závislosti na zemi, regionu, dodavateli a kvalitě masa. Například v Brazílii se cena picanhy může lišit od přibližně 60,00 R$ do 200,00 R$ za kilogram, v závislosti na regionu a dodavateli.
V jiných zemích, jako jsou Spojené státy a Argentina, se ceny mohou lišit podle regionu, ale také kvůli dostupnosti masa. Je důležité si uvědomit, že kvalita picanhy a pověst dodavatele mohou také ovlivnit cenu.