Brazilské ovoce: objevte 20 odrůd a jejich oblasti

Brazilské ovoce je ovoce, které má svůj původ zde, v Brazílii. Z nejběžnějších druhů ovoce ve stravě Brazilců, ne všichni jsou domorodci z Brazílie, jako jsou jablka, banány, mango, papája, vodní melouny, pomeranče a citrony.

Ovoce je populární termín pro ovoce, obvykle sladké a jedlé. Zatímco ovoce je botanický termín používaný k označení oplodněného vaječníku, který obsahuje semena.

Aby bylo ovoce původní, je nutné, aby za prvé v určité oblasti vznikl evolucí organismus rostlinné říše. Bylo by to stejné, jako byste řekli, že každý, kdo se narodil v Brazílii, je Brazilec, i když později migruje do jiné země.

Typické ovoce Brazílie

Z průzkumu se skupinou botaniků na záchranu a lepší pochopení brazilské flóry bylo identifikováno téměř 50 000 původních druhů.

Jsou mezi nimi rostliny, které produkují původně brazilské ovoce. většina z typické ovoce z Brazílie, tedy původem z brazilského území, jsou běžnou populací málo známé, tudíž málo konzumované.

Existují však brazilské plody, které jsou komerčně využívány, jako např pitanga, Ó ananas a kešu.

instagram story viewer

1. Tootles

druh Slizniční Anna se lidově říká Tootle,araticum, soursop nebo hraběnka ovoce. Patří do botanické čeledi Annonaceae a pochází ze severu a severovýchodu.

Biribá se běžně prodává v malém měřítku na veletrzích ve vnitrozemí států na severu a severovýchodě.

Biriba má asi 13,5 % sacharidů, 12 % vlákniny, 0,7 % lipidů a 0,5 % bílkovin. Obvykle se konzumuje čerstvý, ale často se používá při přípravě džusů, vín, zmrzlin nebo želé.

Listy, dužina plodů a semena se v lidovém léčitelství používají k potírání koliky, průjmu, zvracení a celkové nevolnosti.

2. Jenipapo

Dotyčné ovoce je druhu Genipa Americana který patří do botanické čeledi Rubiaceae. Vyskytuje se pouze v Brazílii a nachází se ve všech brazilských regionech.

populárně známý pro cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo nebo jenipava. Ovoce se konzumuje především jako džemy, želé, likéry nebo vína, genipap se vzácně konzumuje čerstvý (in natura).

Má vysokou nutriční hodnotu, přibližně 5,2 g bílkovin, 9,4 g vlákniny a 3,6 g železa na 100 g ovoce. Vzhledem k přítomnosti železa se na severovýchodě používá k boji proti anémii jako šťáva a/nebo dužina rozmačkaná s cukrem.

3. Tucumã

lidově známý jako tucumã-do-amazonas, tucumã-açu nebo tucumã-pitanga, Toto ovoce patří do botanické čeledi Arecaceae, druhu Astrocaryum aculeatum to je Astrocaryum vulgare Mart.

Pochází z oblastí severu a středozápadu a je důležitým zdrojem potravy pro populace Amazonas a Pará. jsou spotřebovány in naturav džusech, zmrzlině, želé, sladkostech a dokonce i náplních do sendvičů.

Obsahuje vysoké množství lipidů (nenasycených tuků), kromě toho je bohatý na vitamíny A, B, vlákninu a beta karoten.

4. Uxi

Uxi: *endopleura uchi* (Huber) Cuatrecasas.

Toto brazilské ovoce patří do botanické čeledi Humiriaceae a jeho vědecký název je endopleura uchi. Je původní a endemický v brazilské Amazonii a šíří se do dalších států v severní oblasti.

Je to rostlina, která produkuje ovoce lidově známé jako axuá, cumaté, paruru to je uxi-pravda.

Běžně se konzumuje čerstvý, kromě toho se používá při přípravě zmrzliny, nealkoholických nápojů, sladkých past, pudinků a likérů. Ve venkovských oblastech se konzumuje s moukou z manioku a jeho semena se používají při ručních pracích.

5. Guabiroba

Guabiroba je brazilské ovoce pocházející z jižní oblasti, ale vyskytuje se ve státech Minas Gerais a São Paulo. lidově známý jako guaviroba, guabiroba to je guabirova.

Patří do botanické čeledi Myrtaceae a vědecký název je Campomanesia xanthocarpa. Ovoce je chutné, šťavnaté a lehce kyselé, běžně se konzumuje čerstvé, kromě toho se používá při přípravě zmrzlin, cukrovinek, likérů a džusů.

Dužnina ovoce obsahuje bílkoviny (0,4 %), vápník (0,009 %), draslík (0,1 %) a další minerální soli v nižších koncentracích.

6. physalis

Je také známý jako capucho rajče, malý balónek, camapum to je mikina, patří do botanické čeledi Solanaceae a její vědecký název je Physalis pubescens.

Toto ovoce amazonského původu má široké rozšíření ve všech oblastech Brazílie, Argentiny a Severní Ameriky. Hojně se používá ve francouzské, švýcarské a kolumbijské kuchyni, kde se podává jako příloha k čaji nebo se polévá čokoládou.

Physalis je bohatý na bílkoviny (10,35 %), kromě minerálních solí, jako je hořčík (0,16 %), fosfor (0,34 %) a draslík (2,3 %).

7. feijoa

Feijoa je ovoce velmi podobné guavě., Z tohoto důvodu je populárně známý jako horská guava,horská guava nebo keřová guava. Patří do botanické čeledi Myrtaceae a její vědecký název je Feijoa sellowiana.

Toto původní brazilské ovoce se vyskytuje v nadmořských výškách větších než 900 metrů v některých státech jižní oblasti a je hojně konzumováno místními obyvateli. in natura.

8. rukáv

Také známý jako cerrado mangaba to je severní mangaba, toto ovoce patří do botanické čeledi Apocynaceae a jeho vědecký název je Hancornia speciosa. Má široké rozšíření v Brazílii, nachází se hlavně v biomu Cerrado.

Protože má příjemnou chuť, konzumuje se toto brazilské ovoce čerstvé, ale běžně se z něj připravují džusy, sladkosti, zmrzliny nebo nanuky.

Je považována za skvělý zdroj železa, zinku, manganu a vitamínu C, kromě toho má nízký obsah kalorií, protože každých 100 g dužiny má 48 kalorií.

9. Araçá-boi

Araçá-boi pochází z oblasti Amazonie, je také známý jako ahaha nebo arak. Patří do botanické čeledi Myrtaceae a druhu Eugenia stipitata.

Dužnina ovoce je velmi výživná a zajímavá pro lidskou spotřebu. 10 g dužiny obsahuje denní množství vitamínu A pro dospělého.

10. umbu

Umbu je ovoce botanické čeledi Anacardiaceae a druhu hlíznaté spondias. Má silný evoluční vztah s cajá a je také nazýván imbu, imbu nebo ambu.

Druh se vyskytuje v severovýchodních a jihovýchodních oblastech, s hlavním výskytem v brazilské polosuché oblasti. Ovoce se konzumuje in natura, jako jsou bonbóny, džusy, zmrzlina a nanuky.

11. Jabuticaba

Ovoce druhu Plinia peruviana patří do botanické čeledi Myrtaceae a je dobře známá Brazilcům. Obvykle se konzumují čerstvé nebo se používají do vín, džusů, sirupů, sladkostí nebo octů.

Jabuticaba, lidově také nazývaná jabuticaba-sabará nebo jabuticaba-mineira,má široké rozšíření v Brazílii a vyskytuje se téměř ve všech regionech země.

Ostatní ovoce pocházející z Brazílie

ovoce	Odborný název	Biom
12. pequi	caryocar brasiliense	tlustý
13. kešu	mombin spondias	tlustý
14. Açaí	Euterpe oleracea / E. edulis	Amazonský prales / Atlantský prales
15. broskvová palma	Bactris gasipaes	Amazonský deštný prales
16. cupuaçu	Theobroma grandiflorum	Amazonský deštný prales
17. jitrocel	bromélie antiacantha	Atlantický les a Pampa
18. Abiu	pouteria caimito	F. Amazonica, M. Atlantik a Cerrado
19. Bacuri	platonis insignis	tlustý
20. Kakao-aligátor	herrania mariae	Amazonský deštný prales

Vědět více:

50 nejkonzumovanějších druhů ovoce a jejich výhody
10 exotických plodů nalezených v Brazílii

Bibliografické odkazy

CARVALHO, J. A. U.; MÜLLER, C. H. Biometrie a procentuální výtěžnost dužiny z původního amazonského ovoce. Technická poznámka 139, P. 1–3, 2005.

CORADIN, L. a kol. Původní druhy brazilské flóry se současnou nebo potenciální ekonomickou hodnotou: rostliny pro budoucnost: Jižní region. Brasília, DF: Ministerstvo životního prostředí, 2011.

CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. W. Původní druh brazilské flóry se současnou nebo potenciální ekonomickou hodnotou: rostlina pro budoucnost: Severovýchodní oblast. Brasília, DF: Ministerstvo životního prostředí, 2018.

CORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Původní druhy brazilské flóry se současnou nebo potenciální ekonomickou hodnotou: rostliny pro budoucnost: Severní region. Brasília, DF: Ministerstvo životního prostředí, 2022.

VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. Původní druhy brazilské flóry se současnou nebo potenciální ekonomickou hodnotou: rostliny pro budoucnost: oblast Středozápadu. Brasília, DF: Ministerstvo životního prostředí, 2016.

CASTILHO, Rubens. Brazilské ovoce: objevte 20 odrůd a jejich oblasti.All Matter, [n.d.]. K dispozici v: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Přístup na:

Viz také