Pokud jde o úspěšné grilování, rump steak je často považován za hvězdu akce. Je však důležité si uvědomit, že získání lahodného výsledku není povinné.
Jsou i další kusy masa která, dobře připravená, může být stejně chutné jako picanha, kromě toho, že má dostupnější cenu.
vidět víc
Je lepší jíst k obědu nebo večeři vařená vejce? Zjistěte zde
Podívejte se na 11 nejlepších kusů masa k podávání na večírku; vědět...
Zkuste je připravovat s péčí a pozorností k varným bodům a u milovníků masa jistě získáte pochvalu a spokojenost.
Pojďme se seznámit s lahodnými možnostmi krájení, díky kterým bude vaše grilování skutečně úspěšné!
1. Svíčková
Svíčková je maso, které si zaslouží veškerou chválu. Kromě toho, že je velmi chutné a šťavnaté, má skvělý poměr ceny a užitku, takže je ideální na grilování. Není divu, že naši uruguayští a argentinští přátelé jsou toho velkými obdivovateli střih.
Contrefilé lze podávat po jednotlivých steacích nebo v celku, je však nezbytné, aby bylo připravováno rare nebo medium-rare, aby nevyschlo.
2. koza
Maminha je kus masa s jemnější příchutí a díky své dostupnosti se stále častěji objevuje při grilování. Je to vynikající volba, když máte mnoho lidí, které musíte nakrmit, a musí být podávána k věci.
3. měkký polštář
Krtek Coxão je zřídka zvažován jako možnost pro grilování. Picanha, zadní část, prsa a žebra jsou kusy, které většina grilů volí ke grilování jako první.
Coxão-mole však může být výbornou alternativou pro vaše grilování. Tento řez poskytuje velké steaky, které jsou při grilování ceněny pro svou jemnost a šťavnatost.
4. flank steak
Flank steak je bezpochyby kus masa, který si zaslouží pozornost grilování. Kromě toho, že je mimořádně chutné a jemné, má atraktivní cenu, díky čemuž je velmi oblíbenou variantou mezi milovníky grilování.
Příprava flank steaku je jednoduchá a všestranná. Pro zvýraznění chuti masa můžete použít pouze hustou sůl, nebo vyzkoušet domácí koření s bylinkami, které se k tomuto řezu skvěle hodí.
5. zadní jádro
Kromě toho, že je mimořádně chutné, má zvláštní vlastnost: má málo vláken, což má za následek velmi měkký řez.
Měkká textura zadního jádra v kombinaci s jeho pozoruhodnou chutí dělá z tohoto řezu oblíbenou volbu mezi milovníky grilování.