Možná jste nikdy neslyšeli o Hanami Dango, ale určitě to znáte emotikonykterý má tři kuličky (růžovou, bílou a zelenou) napíchnuté na párátko. Dnes vám povíme vše o této sladké dobrotě typické pro japonskou kuchyni a také vás naučíme, jak si ji připravit doma. Podívejte se na to a inovujte ve svém dezerty!
Přečtěte si více: Řepná šťáva s citronem může pomoci v procesu hubnutí?
vidět víc
Některá plemena psů jsou považována za ideální pro lidi…
Thajská restaurace čelí žalobě poté, co zákazník utrpěl…
Hanami Dango – Japonské cukroví, které se stalo emoji
Dango má několik variací v závislosti na regionu, ve kterém se vyrábí. Nejběžnější verze se připravuje s rýžovými kuličkami a sladkou sójovou omáčkou. Tato sladkost se běžně vyskytuje v Konbinis, což jsou v podstatě japonské samoobsluhy, a obvykle se podává se zeleným čajem.
Dezert je pojmenován podle oblíbené japonské tradice Hanami, což znamená „vidět a pozorovat květiny během jara“. V tomto smyslu se věří, že tato praxe sahá až do období Nara (710-794) nebo období Heian (794-1185). Aktuálně se však koná koncem března na Kjúšú nebo v polovině května na Hokkaidó.
Význam barev Hanami Dango
Za každou barvou tohoto miláčka je nějaký význam. Růžová znamená třešňové květy, zatímco bílá představuje sníh minulých sezón a zelená je barva trav, které se objevují na jaře. Nakonec se níže podívejte, jak toto cukroví připravit!
Recept Hanami Dango
Ingredience
- 1 a ½ šálku lepkavé rýžové mouky
- 1 hrnek rýžové mouky
- ¾ šálku moučkového cukru
- 1 šálek + 6 lžiček teplé vody
- 1 lžíce jahodového prášku
- ½ lžičky matcha prášku
- dřevěné špejle
Způsob přípravy
- Nejprve si vezměte velkou mísu a smíchejte dohromady lepkavou rýžovou mouku, rýžovou mouku a moučkový cukr;
- Poté vezměte tři střední misky a rozdělte obsah na tři stejné části. Pro přesné rozdělení množství můžete použít kuchyňskou váhu nebo na každou porci rozdělte asi 1 šálek.
- Chcete-li, aby barevné knedlíky byly v jedné z misek, přidejte prášek matcha a dobře promíchejte. Poté vezměte další misku, přidejte jahodový prášek a promíchejte. Třetí misku nechte čistou bez přidání dalších přísad.
- Poté přidejte 2 lžičky vody a míchejte, dokud nevznikne těsto. Když je to konzistentní a hladké, je to na místě. Poté rozdělte na stejné kusy;
- Z každého dílu vytvarujte malé kuličky a vložte je do vroucí vody, dokud nevyplavou. Po vyplavení počítejte 1 až 2 minuty, poté vyjměte z vody a vložte do nádoby s vodou a trochou ledu.
- Nakonec kuličky dobře osušíme a naskládáme na špejle v pořadí: nejprve zelenou, pak bílou a nakonec růžovou.
