A italská kuchyně je dobře známý pro svou rozmanitost těstovin a vín, že? Ale to není vše, italští kuchaři pracují s mnoha bylinkami a kořením, které dělají rozdíl v každém pokrmu a liší se v každém regionu. Některá tajemství této kuchyně jsme přinesli v tomto článku, abyste si je mohli zopakovat doma.
Přečtěte si více: Naučte se tento recept na italský kastrolový dort s pudingovou texturou
vidět víc
Podívejte se na 11 nejlepších kusů masa k podávání na večírku; vědět...
5 levných a lahodných kusů masa, na které zapomenete…
Jak je na tom italská kuchyně?
V italské kuchyni je mnoho různých tradičních jídel a ingrediencí. I když těstoviny, omáčky, sýry a vína jsou odlišnosti kuchyně – a ty nejznámější – každý region má svá charakteristická jídla, díky nimž jej lidé poznávají.
Proto je po celé zemi tolik odrůd. Proto je pravděpodobné, že návštěva restaurace v Toskánsku a ochutnání některého z jejích pokrmů je něco jiného než přijet například do Milána.
Italské tipy na vaření
S tak bohatou kuchyní využívají italská jídla některá kulinářská tajemství považovaná za nepostradatelná. Podívejte se proto na několik zásadních tipů, jak tento zážitek prožít doma nebo v samotné Itálii.
- použijte čerstvé bylinky
Mnoho italských jídel se připravuje s petrželkou, bazalkou a oreganem, protože bylinky a koření pomáhají vytvářet v jídle výrazné etnické chutě. V této zemi těstovin je velmi běžné chodit každý den na místní trh nakoupit čerstvé a sezónní koření k přípravě pokrmů.
- Udělejte z jedné nebo dvou ingrediencí hvězdu
Mnoho lidí věří, že k úspěchu v italské kuchyni potřebujete používat různé příchutě a přísady. Když však vezmete jednu nebo dvě ingredience a uděláte z nich hvězdu pokrmu, konečný výsledek může být úžasný.
- Vyberte si dobrý extra panenský olivový olej
Podle italských tipů na vaření je extra panenský olivový olej nejlepší volbou pro použití do salátů. Můžete ho ale zařadit i při přípravě nebo podávání určitého pokrmu. Využijte toho, abyste do svého vaření přidali více této složky.
- Ideální tečka makaronů
Při vaření těstovin používejte vždy hodně velkou pánev a vodu nechte vařit pouze se solí, nikdy ne olejem. Takto, až se voda vyvaří, můžete přidat těstoviny a hned je rozmixovat.
Ideální těstoviny pro italské kuchaře se tak připravují „al dente“, což vyžaduje mírnou tuhost. Při vaření ale buďte opatrní, protože když se to přežene, může se to lepit a pak by se to mohlo rozpadnout.