Spotřeba chleba klesá s nárůstem nízkosacharidových diet, tedy diet s nízkým obsahem sacharidů. Proto se v současné době diskutuje o výhodách a škodlivosti této potraviny. Podle nadace Grains Food Foundation je chléb bohatý na vitamíny a minerály, které mohou pomoci splnit dietní cíle. Abyste rozuměli a uplatňovali svůj jídelníček, některé jsme uvedli výhody chleba.
Přečtěte si více: Recept na bramborový chléb: Rychlý, snadný a ekonomický
vidět víc
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Milovníci sýrů, připravte se: Burger King vydává nejvíce…
Chléb může být spojencem ve vaší stravě
Níže zkontrolujte, které faktory pozitivně ovlivňují zařazení této potraviny do vašeho jídelníčku.
1- Bohaté na vlákninu
Vláknina pomáhá se zdravím střev kromě toho, že dodává sytost, což pomáhá při hubnutí. Podle odbornice Kristi Ruth mají některé chleby více vlákniny než jiné v závislosti na výrobním procesu, zda je celozrnný nebo ne a zda obsahuje semena. Studie ukazují, že krajíc celozrnného chleba obsahuje 2 gramy vlákniny, tedy 7 % denní potřeby. Když se nad tím zamyslíte, konzumace chleba a dalších potravin bohatých na vlákninu také zvýší příjem těchto vláken.
Pro některé lidi se střevními potížemi však není vhodné konzumovat velké množství vlákniny. A i bez podobné diagnózy u těch, kteří nejsou dobře hydratovaní, může vysoká konzumace vlákniny způsobit nadýmání, plynatost a nepříjemné křeče. V těchto případech je vhodnější konzumovat bílé nebo kyselé pečivo, protože mají méně vlákniny.
2- Rozmanitost jídla
Pečivo je obecně bohaté na železo, vlákninu, vitamíny skupiny B, bílkoviny, vápník, thiamin, mangan a zinek. Během těhotenství je folát důležitou živinou pro nastávající matku a bílý chléb je jejím důležitým zdrojem.
3- Zvýšená hladina glukózy v krvi
Přestože chléb obsahuje všechny tyto již zmíněné přednosti, stále se jedná o potravinu bohatou na sacharidy. Výzkum provedený na Chan School of Public Health ukazuje, že rozklad potravin bohatých na sacharidy je absorbován zvýšením hladiny glukózy v krvi. Glykemický index je parametr, který určuje, kdy se vám v požitém jídle zvýší glukóza a čím méně vlákniny, tím vyšší bude. Odborníci proto doporučují konzumovat bílý chléb spojený se zdravým tukem nebo libovými bílkovinami, které zpomalují vstřebávání cukru.
Podle Kristi Ruthenergia způsobí konzumace samotného chleba prudký nárůst energie kvůli množství cukru a poté náhlý pokles, takže budete pomalejší.
