Podle WHO (Světová zdravotnická organizace) mnoho lidí onemocní a zemře na nemoci, které se přenášejí potravou, tzv. DTA. Jen v Brazílii bylo podle ministerstva zdravotnictví zaznamenáno více než 200 000 případů DTA a více než 190 úmrtí.
Přečtěte si více: Plán lekce hygieny rukou – vzdělávání v raném dětství
vidět víc
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Káva espresso je spojencem v prevenci Alzheimerovy choroby, tvrdí výzkum
Tato data však spolu s dalšími studiemi ukazují, že toto znečištění má na svědomí především domácí kuchyně. Tak vědci z Food Research Center, nazývaného také Food Research Center (FoRC), Přírodovědecké fakulty Pharmaceuticals (FCF) z USP uzavřela průzkum, aby byla schopna identifikovat způsob, jakým se provádí hygiena potravin a skladování v země.
Specialisté poznamenali, že velká část brazilské populace nedoporučuje úklid ve svých domovech. Proto jsou více vystaveny jakémukoli druhu kontaminace přenášené potravinami. Průzkum navíc také zjistil, že některé domy v brazilských státech nemají ani ideální teplotu pro skladování potravin.
jídlo v lednici
Většina lidí, kteří se zúčastnili průzkumu, nepoužívá specifické sáčky k udržení teploty potravin ve svých domovech. To je skutečnost, která vyžaduje velkou péči a měli byste být ve střehu.
Navíc má stále zbytky jídla, které lidé obvykle skladují po hodinách vystavených mimo lednici. Nedoporučuje se však uchovávat jídlo mimo lednici déle než dvě hodiny, protože po této době se zvyšuje pravděpodobnost výskytu mikrobů.
Dalším zlozvykem pro hygienu potravin je nesprávné rozmrazování potravin. Mnoho Brazilců si vezme jídlo, které chce rozmrazit, a okamžitě je přivede do kontaktu s pokojovou teplotou.
Maso konzervované v lednici
Dalším aspektem, kterému bychom měli věnovat pozornost, je místo, kde se maso uchovává. S tím se objevila zpráva, že skladování masa se obvykle provádí ve vlastních obalech. Musíte však být opatrní, protože ideální je používat spolehlivý obal, aby nedošlo k úniku jiných produktů, které jsou skladovány.
Existuje však důležité doporučení, které je splněno: teplota ledniček. Proto je možné pomocí studií identifikovat vzor nárůstu množství mikroorganismů v potravinách skladovaných v chladničce.
