Už jste někdy udělali tu chybu, že jste do kávy dali sůl místo cukru a přišlo vám to velmi zvláštní? No, vězte, že existují lidé s tímto zvykem a studie říkají, že tato složka může dokonce zvýraznit chuť nápoje. Sůl je totiž podle výzkumů schopna snížit hořkost kávy.
Co takhle dát do kávy sůl místo cukru?
vidět víc
Podívejte se na nejzdravější možnosti čaje, které můžete zařadit do svého každodenního života
Banánový čaj: Tajemství hlubokého nočního spánku
Pokud vám to přišlo divné, vězte, že ano, existují lidé, kteří si tento zvyk osvojili a tvrdí, že se jim hodně líbí. Existuje však velmi důležitý bod, který si pravděpodobně neuvědomujete. Ó sůl a další minerály se často používají k potlačení nepříjemné chuti jídla, ať už masa nebo zeleniny.
Při zachování této linie uvažování může tato složka způsobit stejný účinek při použití v kávě. Ano, znáte tu chuť hořký nápoje? No, dá se neutralizovat pomocí tohoto minerálu.
Ale koneckonců, jak sůl do kávy využít?
Za prvé, stojí za zmínku, že někteří kuchaři nedoporučují používat běžnou stolní sůl. Jako příklad můžeme uvést šéfkuchaře a moderátora Altona Browna, který tvrdí, že používá lžičku Kosher sůl – typ, který neprochází procesem přidávání sodíku – na každých šest polévkových lžic košer prášku káva.
Existují i další recepty, které naznačují, že nejlepší je utratit káva nejprve v nepříliš horké vodě a poté přidejte špetku fleur de sel. Je potřeba pamatovat na to, že si musíme dávat pozor na množství, protože stejně jako cukr může být i sůl zdraví škodlivá.
Přehnaná konzumace této složky může způsobit vysoký krevní tlak, mrtvici a selhání ledvin. Podle WHO (Světová zdravotnická organizace) je doporučený příjem 2 gramy sodíku denně.
