Pochybnosti o spotřebě potravin spálených v mrazáku

Potraviny, které jsou ponechány v mrazničce, aniž by byly řádně chráněny, trpí omrzlinami a budou vypadat suché a tmavé a často se na nich může nahromadit vrstva ledu, která se tvoří na okrajích. Děje se tak v důsledku přímého kontaktu se studeným vzduchem, který mění původní vzhled potravin.

Chcete vědět, zda konzumace těchto potravin škodí vašemu zdraví? Zkontrolujte níže, zda Zmrazování připálených potravin škodí vašemu zdraví!

Přečtěte si více: Výbornou alternativou může být mražená zelenina

Co je to „spálení mrazem“?

Volání "popálení mrazem“ (v angličtině) je přesně ten název, který se dostane, když se jídlo spálí chladem z mrazáku nebo mrazáku. K tomuto jevu tedy dochází, když potraviny vyjdou z mrazničky s odbarvenými skvrnami, suchými oblastmi a tvorbou vrstev ledu nahoře, tzv.omrzlina“.

Mnoho lidí si tak klade otázku, zda má tento jev vliv na bezpečnost potravin a zda je lze konzumovat či nikoliv. Nicméně bez pochybností je jistota, že dojde ke změně kvality a vážně postižené potraviny mohou ztratit chuť nebo mít výrazně kovovou chuť.

Je špatné jíst tyto potraviny?

Podle odborníků je super bezpečné jíst tyto potraviny, které byly v přímém kontaktu s ledem, pokud je postižená část pokud možno malá. Protože v tomto případě stačí odstranit část, která byla spálena nebo na které se nahromadilo hodně ledu, využít zbytek jídla, jak vysvětluje USDA (United States Department of Agriculture).

Pokud jde o obecné popáleniny, které postihují většinu potravin, je nejlepší nevařit kvůli relativně vysoké šanci na ztrátu kvality. V tomto případě bude záležet na vaší ochotě to udělat nebo ne! Nicméně, to nemá přímý vliv na vaše zdraví.

Podle USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service), jíst maso nebo kuře, které bylo spálení mrazem vám neublíží, pokud ho budete vařit při teplotě 50 °C uvnitř. Jak však již bylo zmíněno, u masa může spálení mrazem také ovlivnit jeho kvalitu, takže je suché a bez chuti.