Všechny druhy luštěnin mají různé úrovně vitamínů, minerálů, vlákniny a fytonutrientů. Nemůžete udělat chybu, když do svého jídla přidáte barevnější produkty. Existuje však zelenina, která má vyšší nutriční obsah v poměru ke svému kalorickému obsahu, díky čemuž je zvláště užitečná pro regulaci hmotnosti a udržení dobrého zdraví. tak to zkontrolujte jaká je nejvýživnější zelenina.
Přečtěte si více: Správa peněz jako novomanželský pár
vidět víc
„Síly“ kaše: podívejte se na výhody ovsa v…
Káva espresso je spojencem v prevenci Alzheimerovy choroby, tvrdí výzkum
Výživnější zelenina pro váš jídelníček
Tvůrce nutriční diety Dr. Fuhrman, přišel s myšlenkou ANDI (index hustoty živin upraveno) k měření množství živin v ovoci a zelenině ve vztahu k jejich obsahu kalorický. Výzkumníci dokončili náročný úkol seřadit 41 druhů ovoce a zeleniny podle jejich nutriční hustoty pomocí ANDI Nutrient Density Index. Podívejte se, které produkty jsou na prvním místě v seznamu hustoty živin na kalorii.
Řeřicha
Podle kritérií ANDI je řeřicha první na seznamu zeleniny bohaté na živiny na kalorii.
Můžete si vychutnat chuť řeřichy, tmavokvěté zelené rostliny, která roste v lesích a čisté, otevřené vodě, ať už vařená nebo syrová. Pokud však tuto luštěninu konzumujete syrovou, získáte více vitamínu C.
Přídavek řeřichy dodává salátům, zábalům a sendvičům jedinečnou chuť.
Kromě vitaminu C je tato zelenina také bohatá na beta-karoten, prekurzor vitaminu A a silný antioxidant a protizánětlivý, stejně jako vitamín K, který je rozhodující pro srážení krve a osifikaci.
Zelí
Čínské zelí, někdy známé jako zelí Napa, je členem rodiny Brassica. O zelí možná nevíte, že obsahuje mnoho živin, jako je vitamín C, vitamín K a folát, vitamín B. Navíc obsahuje mnoho antioxidantů s protizánětlivou aktivitou za pouhých 9 kalorií na porci.
Chard
Mangold, také známý jako listová řepa, je listová rostlina, jejíž květy mají jemnou špenátovou chuť. Má však o něco tvrdší texturu než on, ale vařením změkne. I když má mangold méně než dvě nejdůležitější zeleniny bohaté na živiny, napa a bok choy, je dobrým zdrojem vitamínu K.
