Kvzduchové fritézy se staly populární pro svou schopnost rychle a zdravě vařit různé pokrmy. Pokud však jde o listovou zeleninu, je lepší si použití tohoto spotřebiče rozmyslet.
Zatímco vzduchová fritéza je skvělá pro přípravu křupavých jídel, jako jsou hranolky nebo kuřecí prsty, má určitá omezení, pokud jde o jemnou zeleninu.
vidět víc
Vědci používají technologii k odhalení tajemství starověkého egyptského umění…
Elon Musk říká, že umělá inteligence by mohla vysvětlit, proč jsme nikdy nenašli život venku...
Vy listová zeleninaVěci jako mangold, pampeliška a scvrklý špenát se ve fritéze nedělají dobře. Je to proto, že vysoká rychlost cirkulace vzduchu má za následek nerovnoměrné vaření a často rozmočené nebo spálené listy.
Tyto světlé listy mají tendenci ulpívat nebo poletovat ve varné komoře, což snižuje kvalitu pokrmu a ztrácí jeho charakteristickou chuť a texturu.
Zatímco některé odolnější druhy zeleniny, jako je kapusta, lze úspěšně připravit ve vzduchové fritéze, pokud jsou potaženy olejem a dochucovadla nebo je umístěte na gril, aby neulétly, většina listové zeleniny není pro tento způsob přípravy vhodná. pečení.
Švýcarský mangold, límcová zelenina a další podobná zelenina se nejlépe připravují jemnějším a kontrolovaným způsobem. Pokud je raději konzumujete syrové, nabízejí jemnou texturu s mírným křupáním. Pokud je však chcete vařit pro snížení vláknitosti, pak je nejvhodnější variantou restování.
Další účinnější alternativy
Na rozdíl od vzduchové fritézy vám vaření listové zeleniny na sporáku poskytuje větší kontrolu nad procesem vaření. Můžete je restovat podle svých preferencí, vyhnete se tak riziku zkažení pokrmu.
Pokud to čas dovolí, lze špenát vařit na varné desce a zapracovat do kuřecích těstovin, zatímco zelí z jižního límce těží z pomalého vaření v pomalém hrnci.
Pokud jste však otevření jiným zeleninovým variantám, můžete si vybrat ty, které jsou odolnější. Květák, brokolice, tykev, cuketa, houby a dokonce i růžičková kapusta jsou skvělou volbou pro fritézu.
Tato robustnější zelenina se rovnoměrně opéká ve fritovací komoře bez rizika poškození vysokorychlostním vzduchem.
Než tedy dáte zeleninu do vzduchové fritézy, přemýšlejte o nejlepších alternativách vaření. Využijte přednosti tohoto spotřebiče pro jiné potraviny, jako napřkřupavé receptya při přípravě jemné zeleniny zvolte vhodnější metody, jako je restování.
Můžete si tak vychutnat chutná jídla a zachovat kvalitu surovin.