zelenina jsou bytosti autotrofy, tj. bytosti, kterým se podaří vyrábět vlastní jídlo prostřednictvím fenoménu, který nazýváme fotosyntéza. Aby každá zelenina mohla tento proces provést, potřebuje světlo, oxid uhličitý a vodu. Dnes víme, že zelenina je základem potravinového řetězce a že většina živých bytostí závisí na tomto jevu, aby přežila. Ne vždy tomu tak bylo, protože mnoho vědců věřilo, že zelenina získává své jídlo přímo ze země.
Jan Křtitel Van Helmont byl jedním z prvních, kdo sledoval, jak probíhá výživa rostlin. Poté, co umístil rostlinu vrby do keramického květináče a neustále ji zaléval, si to nakonec všiml po pěti letech rostlina dobře vyrostla a vyvinula se a množství půdy v květináči nadále rostlo stejný. Z tohoto pozorování dospěl k závěru, že rostliny byly schopné produkovat všechny látky, které potřebovaly, z vody, a ne z půdy, jak si představovaly.
V roce 1727 anglický vědec Stephen Halespo určitém výzkumu prohlásil, že zelenina využívala vzduch k výrobě potřebných látek, a v roce 1772
Joseph Priestley učinil velmi zajímavý objev. Když do nádoby umístil rostlinu a svíčku, všiml si, že svíčka nezhasla a že skutečnost, že nezhasla, souvisela s přítomností rostliny ve stejné nádobě. Po tomto a dalších experimentech Priestley zjistil, že vzduch zůstává díky rostlinám čistý a prodyšný a že jsou schopné produkovat látky, které ho čistí.V roce 1796 Jan Ingen-Housz zopakoval Priestleyovy experimenty, které to potvrdily, a na základě jiných výzkumů dospěl k závěru, že pouze zelené části rostlin jsou schopné „čistit vzduch“.
V roce 1804 Nicholas de Saussure dospěl k závěru, že voda také hrála důležitou roli v tomto procesu výroby látek rostlinami a také prokázalo, že za přítomnosti světla rostliny absorbovaly oxid uhličitý a uvolňovaly kyslík, zatímco ve tmě tam byl inverzní.
V roce 1905 Černoch, zkoumající účinky, které měla na proces koncentrace oxidu uhličitého, světla a teploty fotosyntetický, objevil, že ve fenoménu fotosyntézy existují dva typy reakcí, ty, které se vyskytly v přítomnosti světla a ty, které došlo k nim ve tmě.
V roce 1920 Van Niel, postgraduální student na Stanford University, ze studií s bakteriemi, navrhl, že to byla voda a ne oxid uhličitý, který degradoval a generoval kyslík v fotosyntéza.
Melvin Calvin, Andrew Benson a jeho spolupracovníci potvrdili závěry Van Niela a z dalších experimentů dokázali zjistit, v čem je role uhlíku fotosyntetický proces, kromě objasnění toho, jak se v tomto procesu vyráběly aminokyseliny, sacharidy a další organické sloučeniny fotosyntetický. Za tuto studii získal Calvin v roce 1961 Nobelovu cenu za chemii.
V šedesátých letech vědci H. P. Kortshak, M. D. Poklop a C. A. ochabnoutzjistili, že u vyšších rostlin došlo k dalšímu cyklu kromě cyklu, který již vysvětlil Calvin. Tento nový cyklus se nazýval Cyklus dikarboxylových kyselin.
Paula Louredo
Vystudoval biologii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/historia-fotossintese.htm