Na rozdíl od toho, co si mnoho lidí myslelo, vědci v 90. letech zjistili, že neurony se v průběhu života množí. Proces zrození nových nervových buněk, který se nazývá neurogeneze, může být stimulován potravou, která zajišťuje ušlechtilé funkce, jako je schopnost zapamatovat si a uvažovat.
Novinkou je, že strava obohacená o cholin, živinu přítomnou ve vaječných žloutcích, přispívá k neurogenezi; na druhé straně bílá obsahuje glutamin, který je nezbytný pro vytvoření DNA, tedy genetického materiálu nových buněk v šedé hmotě. Další látkou, která je dobrá pro mozkovou činnost, je omega 3, mastná kyselina, která podporuje neurogenezi a chrání ty stávající. Živinu lze nalézt v rybách, jako je losos, sardinky, tuňák.
Je také důležité vyvážit stravu bílkovinami, tuky a sacharidy, protože mozek využívá velké množství glukózy, kterou lze nalézt v chlebu, těstovinách a rýži. Indikováno je také žluté ovoce a zelenina, které jsou zdrojem betakarotenu, účinného antioxidantu proti stárnutí buněk. Dalšími zdroji antioxidantů jsou: bobule a ořechy, jako jsou vlašské ořechy, arašídy, lískové ořechy.
Maso, celozrnné výrobky, mléko a jeho deriváty jsou zdrojem vitaminu B komplexu, který pomáhá regulovat přenos mezi neurony.
Autor: Patricia Lopes
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm