Přivezli jsme sérii publikací s vánoční recepty abyste rozšířili své možnosti předkrmů, hlavních chodů a dezertů o klasičtější a méně nápadné přípravy a inovovali tak svou večeři Vánoces jedinečnou chutí a texturou.
V tomto příspěvku uvádíme, recept na tvarohový koláč physalis jako návrh dezertu, neobvyklý pro většinu večeří.
Tento cheesecake přinese osvěžení na váš vánoční stůl, kromě ladnosti, kterou má na svědomí physalis, toto ovoce, které kromě toho, že je elegantní, je chutné a výživné.
recept na tvarohový koláč physalis
Ingredience
550 g smetanového sýra
140 g rafinovaného cukru
1 polévková lžíce vanilkové esence
1/2 citronové šťávy
3 vejce
Pro physalis sirup
100 g rafinovaného cukru
250 g physalis
1/2 citronové šťávy
Přečtěte si také: Vánoční recept: datlový a ořechový dort
Způsob přípravy:
Začněte šleháním smetanového sýra v elektrickém mixéru, dokud dobře nezměkne. Postupně přidávejte prosátý cukr šleháním na nízkou rychlost. Nakonec přidejte vanilku, citronovou šťávu a vejce. Dobře promíchejte, bez nadměrného šlehání, dokud nedosáhnete zcela homogenní struktury. Naplňte formu o průměru 28 cm a pečte ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 10 minut. Snižte teplotu na 100 °C a pečte dalších 40 minut, dokud neztuhne a nezezlátne. Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a před vybalením alespoň čtyři hodiny vychladit v lednici. Na sirup dejte physalis, citronovou šťávu a cukr na mírný oheň a za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se nezredukuje a nezískáte sirup. Odstraňte z tepla a nechte vychladnout, než zakryjete cheesecake. Ozdobte podle svého.
Komentáře
- Physalis lze ve stejném množství nahradit jahodami, pomeranči nebo bobulemi;
- Udělá koláč o hmotnosti přibližně 700 g.
Autor: Marília Macedo
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm
