Živiny jsou látky obsažené v potravinách, které mají v těle specifické funkce. Jsou nezbytné pro správné fungování lidského těla.
Živiny lze nalézt v různých potravinách a každé z nich má určitou funkci.
Druhy živin
Živiny mohou být energetického, budovacího nebo regulačního typu.
Energetické živiny
Energetické živiny mají funkci poskytování energie buňkám. Příklady energetických živin jsou sacharidy a lipidy.
Sacharidy
Vy sacharidy jsou to základní zdroje energie pro tělo. Naleznete je v cukru, medu, chlebu, rýži, kukuřici a těstovinách.
Lipidy
Vy lipidy jsou důležitou rezervou energie používanou v době nouze. Podílejí se na stavbě membrán a na produkci hormonů. Kromě toho fungují jako tepelné izolátory a pomáhají vstřebávat některé vitamíny.
Lipidy mohou být rostlinného nebo živočišného původu. Naleznete je v másle, slanině, tučném mase a semenech, jako jsou arašídy a sója.
stavební živiny
Stavební živiny nebo plasty se podílejí na tvorbě enzymů, protilátek a hormonů. Jsou zastoupeny bílkovinami.
Proteiny
Na bílkoviny mají v těle několik funkcí, včetně: zásobování energií, strukturování buňka, katalyzátor biologických funkcí, regulace metabolických procesů, obrana a produkce hormony.
Bílkoviny najdete v mase, vejcích, sóji a fazolích.
regulační živiny
Regulace živin je nezbytná pro správné fungování těla a pomáhá předcházet nemocem a růstu.
Příklady regulačních živin jsou vitamíny a minerály.
Vitamíny
Na vitamíny jsou to organické látky, důležité při regulaci funkcí našeho těla.
Vitamíny nejsou syntetizovány tělem. Musí být přijímány potravou.
Vitamíny najdete v ovoce, zelenina, luštěniny, maso, mléko, vejce a obiloviny. Na exotické ovoce mohou být také zdrojem několika vitamínů, které mají zdravotní přínos.
minerální soli
Vy minerální soli jsou anorganické látky nezbytné pro správné fungování těla. Dodávají tělu důležité chemické prvky, jako je železo, fosfor, vápník a síra.
Stejně jako vitamíny, ani minerální soli neprodukují lidské tělo.
Chcete vědět více? Přečtěte si také:
- Potravinová pyramida
- Potraviny minerálního původu
- Zeleninová jídla
- Krmiva pro zvířata
