Stejně jako každá země má i Jihoafrická republika kromě exotických potravin svou vlastní kuchyni založenou na červeném mase.
Na společenské akci zvané braai můžete jíst grilovaná masa, ale nikdy je nepřipravují ženy. Muži se shromáždili kolem pánví a ženy jsou odpovědné za přípravu salátů a dezertů.
Jihoafrická kuchyně byla silně ovlivněna původními kulturami, konkrétně kmeny Khoisan, Xhosa a Sotho. Sladké jméno Koeksisters je v zemi tradiční a pochází z těchto národů, často slouží jako dezert; má jednoduchý vzhled, běžně se podává na neformálních událostech, lze jej snadno najít.
Jihoafrické jídlo také dostávalo v koloniálních dobách vlivy od britských jídel, přes otroky, kteří pracovali pro anglické rodiny.
Otroci zbavení svobody museli přizpůsobit své africké etnické recepty surovinám, které měli, včetně způsobu přípravy jídla.
Země získala vlivy arabské kuchyně, ve středověku byly tyto zvyky převzaty také prostřednictvím otroků, kteří si s sebou vzali několik receptů.
Stejně jako exotická jídla jedí smažené cvrčky, ale dnes je jihoafrická kuchyně uznávána pro svou jedinečnost a chuť, kopírovanou v mnoha zemích po celém světě.
Díky vlivům různých kultur se jihoafrická kuchyně stala skutečným tavícím kotlem nápadů a chutí. Jejich recepty sahají od masa, chleba, sladkostí, koláčů, klobás, špízů a barevné rýže.
Autor: Jussara de Barros
Vystudoval pedagogiku
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/africa-do-sul/culinaria-africa-sul.htm
