Louis Pasteur (1822 - 1895) byl francouzský vědec, který dosáhl významných objevů v medicíně, mikrobiologii a chemii.
Pasteur vzbudil zájem o chemii a vědecký výzkum, když studoval na pařížské univerzitě Sorbonne. V roce 1842 promoval a v roce 1847 ukončil doktorát z chemie a fyziky.
Louis Pasteur
Pasteur cestoval po Francii, aby prokázal své teorie a vyřešil zemědělské, průmyslové a léčebné problémy pro lidi postižené infekčními chorobami.
Po letech studia, výzkumu a práce na univerzitách byl v roce 1888 vytvořen a slavnostně otevřen Pasteurův institut až do své smrti v roce 1895.
Pasteurův institut, soukromá nezisková nadace, je jedním z nejdůležitějších výzkumných center na světě. V současné době existují pobočky ve 26 zemích na pěti kontinentech a tvoří mezinárodní síť Pasteurova institutu.
Objevy Louise Pasteura
Louis Pasteur provedl několik experimentů, které vedly k důležitým vědeckým objevům.
Mezi Pasteurovými objevy vynikají:
- koncept, že choroby jsou způsobeny mikroorganismy;
- proces pasterizace;
- očkování proti vzteklině;
- nastolení teorie biogeneze.
Krystalografie a stereochemie
Pasteurův zájem vyvolal objev kyseliny vinné přítomné ve vinných sedimentech.
V letech 1847-1857 se Pasteur věnoval studiu chemie. Tvar krystalů kyseliny vinné studoval Pasteur. Provedl přípravu vodného roztoku kyseliny vinné a analyzoval ji pod polarizovaným světlem.
Pasteur nakreslil paralelu mezi vnějším tvarem krystalu, jeho molekulární strukturou a jeho působením v polarizovaném světle.
Tak formuloval hypotézu molekulární asymetrie. Podle této hypotézy závisí biologické vlastnosti látek nejen na povaze atomů, ale také na jejich uspořádání v prostoru.
Fermentace a biogeneze
Až do začátku 19. století byla přijata teorie spontánní generace nebo abiogeneze. Předpokládala, že mikroorganismy vznikly spontánně.
Některé experimenty se pokoušely vyvrátit teorii spontánního generování, například Rediho experiment. Louis Pasteur to však svrhlo jen úplně.
Za tímto účelem provedl experiment pomocí baněk s jiným tvarem, baněk s labutími hrdly. Při zahřívání nádob s masovým vývarem uvnitř bylo zabráněno kontaktu vzduchu s vývarem. Po zlomení hrdla lahve vstoupil vzduch a zhoršený vývar se zhoršil.
Tímto experimentem Pasteur prokázal, že vznik forem života je možný pouze z již existujícího.
Přečtěte si také:
- Původ života
- Redi experiment
- Abiogeneze a biogeneze
V roce 1864 zahájil Pasteur na žádost vinařů a sládků ve Francii výzkum fermentace. Výrobci čelili vážným ekonomickým ztrátám kvůli kyselosti svých produktů.
Pasteur zjistil, že za kyselost jsou odpovědné bakterie přítomné ve vzduchu. Po několika testech zjistil, že při teplotě 60 ° C nemohou bakterie odolat. Řešením by tedy bylo udržovat produkty při této teplotě, dokud nebudou zabaleny do aseptických a hermeticky uzavřených nádob.
Tento proces byl znám jako pasterizace a používá se dodnes.
Infekční choroby
V oblasti medicíny objevil Pasteur vakcínu proti vzteklině v roce 1885. Byl odpovědný za první léčbu proti lidské vzteklině.
Pasteur prokázal, že mnoho nemocí bylo způsobeno kontaminací mikroorganismy. Zdůraznil také potřebu zdokonalení nemocničních postupů, jako je sterilizace zařízení.
