THE ekologické zemědělství, nazývané také ekologické, je druh alternativního zemědělství, jehož cílem je nabízet zdravé produkty upřednostňující kvalitu potravin.
Provádí se prostřednictvím specifických technik, které působí proti používání pesticidů a hnojiv ve všech fázích procesu.
Terminologie vznikla ve dvacátých letech 20. století a zdůrazňovala důležitost výroby zdravých potravin poskytujících zdravotní výhody. Proto představovala jako zásadní otázku nepoužívání pesticidů.
Tyto podmínky vzbudily u populace povědomí o konzumaci zdravějších potravin.
Hlavní charakteristiky ekologického zemědělství
Ekologické zemědělství diverzifikuje pěstované produkty, aby byla zajištěna rovnováha životního prostředí, zejména půdy.
Kromě toho využívá techniky s nízkým dopadem na životní prostředí se zaměřením na udržitelnost a ochranu přírodních zdrojů.
Zatímco mechanizované zemědělství se zaměřuje na vysokou produkci a používá toxické produkty na plantážích k urychlení kultivačního procesu.
Stručně řečeno, hlavní charakteristiky ekologického zemědělství jsou:
- Umožňuje zachování a úrodnost půdy a zajišťuje rovnováhu životního prostředí;
- Minimalizuje dopad na životní prostředí;
- Optimalizuje využívání přírodních zdrojů a zajišťuje ekologickou udržitelnost;
- Přidává hodnotu biopotravinám;
- Eliminuje používání pesticidů.
Výhody ekologického zemědělství
Hlavní výhody ekologického zemědělství jsou:
- Ochrana přírodních zdrojů;
- Výroba zdravých a kvalitnějších potravin;
- Udržitelnost a nízký dopad na životní prostředí;
- Udržování biologické rozmanitosti;
- Používání přírodních hnojiv (kompostování, dolování atd.);
- Střídání plodin (polykultura);
- Zdravá a na živiny bohatá půda;
- Využití obnovitelné energie.
Nevýhody ekologického zemědělství
Hlavní nevýhody ekologického zemědělství jsou:
- Dražší a časově náročnější;
- Nižší produkce ve srovnání s tradičním zemědělstvím;
- Dopad na životní prostředí při používání pesticidů a pesticidů organického původu;
- Dražší výrobky než běžné.
Konvenční zemědělství x Ekologické zemědělství
Konvenční zemědělství je primárně zaměřeno na vysokou produkci. Vyznačuje se použitím moderních technik a zařízení s využitím různých vstupů, jako jsou pesticidy a hnojiva, které umožňují urychlit proces pěstování.
V konvenčním zemědělství také neexistuje žádný problém s nutriční kvalitou potravin. Na druhou stranu ekologické zemědělství upřednostňuje nabídku zdravých produktů. Využívá specifické techniky (přírodní hnojiva, kompostování, důlní hospodářství, polykultura), které jsou založeny na nepoužívání pesticidů.
Konvenční systém zemědělské výroby zneužíváním pesticidů způsobuje škody na životním prostředí z hlediska kontaminace vzduchu, půdy, vody a živých bytostí. Vytvořené produkty dále ovlivňují zdraví a pohodu populace.
Organický systém mezitím minimalizuje dopad na životní prostředí a zaručuje ekologickou udržitelnost.
Konzumace potravin se zbytky pesticidů má nepříznivé účinky na lidské zdraví, akutní i chronické.
Chronické účinky se mohou objevit měsíce, roky a dokonce desetiletí po expozici a konzumaci, projevující se různými chorobami, jako je rakovina, vrozené vady, endokrinní poruchy, neurologické a mentální.
Ekologické zemědělství v Brazílii
V 70. letech se objevila první alternativní zemědělská hnutí, která se umístila na rozdíl od projektu modernizace tradičního zemědělství podporovaného veřejnými politikami EU vláda. Toto hnutí se stalo známým jako Zelená revoluce.
Cílem těchto hnutí bylo dosáhnout hlubokých změn v tradičním procesu zemědělské práce i v dopadu na životní prostředí a lidské zdraví.
THE rodinné zemědělství se objevil v brazilském kontextu v 90. letech, aby nabídl odpověď osadníkům, nájemci, malí producenti a pracovníci na venkově, kteří se účastnili sociálních hnutí venkovských oblastí.
Vyznačuje se použitím technik ručního pěstování kompatibilních s místní realitou zajišťujících kulturní integritu venkovských komunit. A protože má podobnou metodiku, je tento systém rodinné produkce úzce propojen s ekologickým zemědělstvím.
Rozvoj ekologického zemědělství v rodinném modelu představuje základ ekonomiky 90% EU Brazilské obce, které jsou odpovědné za příjem 40% ekonomicky aktivního obyvatelstva v zemi.
Rodinné zemědělství v Brazílii je 8. největším výrobcem potravin na světě a zajišťuje si významné místo v EU agropodnikání celosvětově.
V Brazílii byly činnosti týkající se rozvoje ekologického zemědělství schváleny zákonem 10 831 ze dne 23. prosince 2003. Jeho regulace však proběhla 27. prosince 2007 zveřejněním vyhlášky č. 6 323.
Zjistěte více o tématu, přečtěte si také:
- zemědělské systémy
- soběstačné zemědělství
