Už jste si někdy představovali, jaký by byl váš každodenní život bez použití cukr? Hořké nealkoholické nápoje, bez bonbónů, žvýkaček, čokolád nebo sladkostí jakéhokoli druhu. Dokážete si představit kávu bez cukru? No... Společnost však přežila většinu lidské historie bez cukru, pouze s cukrem se začal šířit jako širší spotřebitelský článek kolem 17. století, kdy začala velkovýroba. lezení cukrová třtina na americkém kontinentu, hlavně v portugalské kolonii.
Ne veškerý cukr se vyrábí z cukrové třtiny, protože existuje například cukr získaný z červená řepa. A dokonce i bez cukru, jak ho známe, starší populace používala Miláček jako způsob slazení kulinářských produktů. Ale protože nejznámější je třtinový cukr, který kupujeme v supermarketu již ztuhlý, jeho příběh bude vyprávěn.
Cukrová třtina se v Indii vyráběla již více než 6000 let, existují však informace, že existence této zeleniny na ostrovech Jižní Pacifik byla ověřena mnohem dříve, kolem 20 000 před naším letopočtem. C. Z místa, kde ji dnes známe jako Nová Guinea, by se plantáže cukrové třtiny rozšířily po celém regionu a dosáhly tohoto regionu. Indie.
Cukrová třtina, surovina pro cukr, se šířila po celém světě hlavně u Arabů
V Indii se šťáva z cukrové třtiny získává ke spotřebě a obyvatelům Západu se stala známou, když Alexanderův voják Veliký, jménem Niarchos, dorazil s výpravou do údolí řeky Indus a našel obyvatele regionu pít šťáva z fermentované cukrové třtiny. Od té doby se začalo obchodovat s Řeky a později s Římany za velmi vysoké ceny, omezené na bohaté lidi.
Pokud se dříve konzumoval pouze fermentovaný vývar, kolem roku 600 d. C. začalo se to spotřebovávat jiným způsobem, s vývojem Peršany z zušlechťovací techniky. Cílem bylo usnadnit skladování, přepravu a obchod s produktem bez fermentace. Poté, co vyhrál Persie Araby v 650 d. C., cukr se rozšířil přes arabská říše.
Kontakty Evropanů s Araby prostřednictvím EU křížové výpravy, přispělo k šíření produktu v EU Západní. Ale toto orientální koření bylo stále extrémně vzácné a jeho použití bylo stále omezeno na bohaté lidi nebo bylo používáno jako lék proti černé smrti. Sloužilo také jako způsob konzervování ovoce a na královských dvorech pomocí cukru vyřezávali sochy lodí a paláců, které byly vystaveny na festivalech.
Kontakt na portugalština a Španělé s Araby na Pyrenejském poloostrově mohlo být důvodem, proč se pěstování cukrové třtiny rozšířilo v americké kolonie, ze 17. století. Od té doby se produkce cukrové třtiny rozšířila a spotřeba cukru se rozšířila na všechny třídy populace. Jelikož se jedná o produkt s velkým množstvím energie, ve druhé polovině století bylo nalezeno nové průmyslové využití cukrové třtiny, která se začala používat k výrobě palivového alkoholu.
Autor: Tales Pinto
Vystudoval historii
