Drtivá většina materiálů kolem nás je složena ze směsí.Například mořská voda není jen voda, ale je i plná minerální soli že dešťová voda a řeky byly odstraněny při průchodu skály, kromě mikroorganismy, písek a plyny v něm rozpuštěné.Půda je směs písku, minerálních solí a organických materiálů (materiály s uhlíkem ze zvířat a zeleniny). Ó Samotný vzduch, který dýcháme, je také směsí různých plynů, hlavními jsou plynný dusík a plynný kyslík. Ve vzduchu je dokonce i vodní pára!
Proto je velmi vzácné najít v přírodě nějaký čistý materiál. Chceme-li ho získat, musíme provést separace směsí.
Existuje několik typů metod používaných ve vědeckých laboratořích a průmyslových odvětvích k oddělení materiálů, které jsou smíšené. Každá metoda závisí na typu materiálu, který chceme získat, a typu směsi, kterou chceme separovat.
Vezměme si jako příklad samotnou mořskou vodu. Jednou ze solí, které se mísí s vodou, je kuchyňská sůl, která se ve skutečnosti nazývá chlorid sodný, protože je tvořena spojením prvků sodíku a chloru (NaCl).Jak se sůl odděluje od vody, aby se dostala do našich domovů?
Použitá metoda se nazývá vypařování.Ó text Fyzikální stavy vody a její změny ukázalo, že odpařování je pomalý průchod vody z kapaliny do páry. To je přesně to, co se děje k oddělení směsi tvořené kapalinou a pevnou látkou. Nechá se odpočívat nebo se zahřívá, dokud se kapalná část neodpaří, to znamená, že se změní na paru nebo plyn, zatímco se získá pevná látka.
Představte si například směs soli a vody. Pokud ji dáte ohřát na sporák, voda se časem uvaří a uschne a v pánvi zůstane pouze sůl.
V případě získání stolní soli je mořská voda zadržována v mělkých nádržích zvaných solný. Časem teplo ze slunce a větru pomalu způsobí, že se voda začne odpařovat. Sůl poté krystalizuje a oddělí se.
Odpařováním mořské vody v solných pánvích se získá stolní sůl
Tento proces separace směsi se také nazývá krystalizace, protože voda má smíchané další soli. Nejprve ale krystalizuje kuchyňská sůl, takže než krystalizují i ostatní soli, je třeba ji oddělit.
U těchto typů separací směsí se však voda ztrácí. Co kdybychom chtěli použít vodu k jinému účelu? Jak byste postupovali při získávání soli a tekuté vody?
V tomto případě vědci používají jinou propracovanější metodu separace směsí, kterou je destilace, ve kterém voda, která se odpařuje, jde do zařízení zvaného kondenzátor. Opět text Fyzikální stavy vody a její změny také vysvětlil, že kondenzace je to přechod z plynného (nebo parního) stavu do kapalného. Uvnitř láhve na obrázku níže je kondenzace vodní páry:
Kondenzace vodní páry uvnitř láhve
Takže při destilaci, když vodní pára, která byla oddělena od směsi, dosáhne tohoto zařízení - kondenzátoru - je pára ochlazena a voda se opět stává kapalnou. Tímto způsobem je možné získat sůl na jedné straně a vodu na druhé straně.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
