Vy minerální soli jsou anorganické látky, tj. látky, které neprodukují živé bytosti a které jsou pro dobro velmi důležité fungování našeho těla a jejich nedostatek může přinést mnoho zdravotních problémů, a dokonce způsobit smrt.
V tabulce níže budeme vědět něco o těchto látkách, které jsou tak důležité pro fungování těla, jejich funkci a ve kterých potravinách je můžeme najít.
minerální soli |
Role |
Kde se nacházejí potraviny |
Vápník |
Důležitá součást kostí a zubů. Podílí se také na srážení krve a kontrakci svalů. |
Naleznete jej v zelenině (brokolice, špenát, rukola atd.), V mléce a mléčných výrobcích, jako jsou sýry, jogurty atd. |
Fosfor |
Složky molekul DNA a RNA a také se podílejí na tvorbě kostí a zubů. |
Naleznete jej v mase, rybách, fazolích, hrášku, obilovinách, mléce a mléčných výrobcích, jako jsou sýry a jogurty. |
Sodík |
Velmi důležité pro rovnováhu tělesných tekutin. |
Sodík se nachází v kuchyňské soli. |
chlór |
Pomáhá také udržovat rovnováhu tekutin v těle a také tvoří kyselinu chlorovodíkovou v žaludku. |
Tento prvek se nachází v kombinaci se sodíkem v kuchyňské soli. |
Draslík |
Pomáhá při svalové kontrakci a nervové činnosti. |
Draslík lze nalézt v ovoci, zelenině, obilovinách, fazolích, mase a mléce. |
Hořčík |
Tento prvek působí v různých chemických reakcích, které probíhají uvnitř buněk. |
Hořčík se nachází v zelené listové zelenině, obilovinách, rybách, masu, vejcích, fazolích, sóji a banánech. |
Žehlička |
Železo se kromě složení v buněčném dýchání podílí na složení hemoglobinu. Nedostatek tohoto prvku způsobuje anémii. |
Železo najdete v játrech, vaječných žloutcích, piniových oříšcích, luštěninách a zelené zelenině. |
Jód |
Složka některých důležitých hormonů pro tělo. |
Mořské plody, jodizovaná stolní sůl a ryby. |
Fluor |
Fluorid je velmi důležitý při tvorbě kostí a zubů. |
Tento prvek se přidává do upravené vody, která se dostává do našich domovů. |
Měď |
Tento prvek pomáhá při produkci hemoglobinu a tvorbě melaninu (pigmentu, který dodává pokožce barvu). |
Játra, vejce, ryby a fazole. |
Jak jsme viděli, minerální soli lze nalézt v různých druzích potravin, a abychom udrželi naše tělo zdravé a správně fungující, je nezbytné, abychom měli vyváženou stravu, tj. abychom jedli všechno málo.
Jíst trochu všeho je důležité pro udržení zdraví našeho těla
Využijte tuto příležitost a podívejte se na naši video lekci na toto téma:
