Alkohol je název daný okysličené organické funkci (skupině), která má jednu nebo více hydroxylové skupiny (OH) vázané na nasycený atom uhlíku (pouze jednoduché vazby). Níže máme obecný strukturní vzorec alkoholu:
Obecný strukturní vzorec alkoholu
Každé R může být vodík nebo jakákoli větev.
Čisticí prostředky mají ve svém složení alkohol
Alkohol lze klasifikovat a pojmenované podle množství a polohy hydroxylových skupin přítomných v řetězci.
a) Podle počtu hydroxylových skupin, které alkoholová struktura představuje:
Mono alkohol: alkohol, který má ve své struktuře pouze jeden hydroxyl, jako v následujícím modelu:
Alkohol: alkohol, který má ve své struktuře dva hydroxyly, jako v následujícím modelu:
Zkušební alkohol: alkohol, který má ve své struktuře tři hydroxyly, jako v následujícím modelu:
Polyalkohol: alkohol, který má ve své struktuře čtyři nebo více hydroxylových skupin, jako v následujícím modelu:
b) Pokud jde o typ vazeb mezi atomy uhlíku:
Nasycený alkohol: je to alkohol, který má pouze jednoduché vazby mezi atomy uhlíku v řetězci. Viz příklad:
Struktura alkoholu s jednoduchými vazbami mezi uhlíky
Nenasycený alkohol: je alkohol, který má alespoň jednu dvojnou nebo trojnou vazbu mezi dvěma atomy uhlíku v řetězci, pokud žádný z těchto atomů uhlíku není vázán na hydroxylovou skupinu. Viz příklad:
Struktura alkoholu s dvojnou vazbou mezi uhlíky
c) Ve vztahu k poloze hydroxylu v alkoholu
Primární alkohol: je alkohol, jehož hydroxylová skupina je přímo vázána na primární uhlík (uhlík, který se váže pouze na jiný atom uhlíku). Viz příklad:
Alkohol s hydroxylovou skupinou vázanou na primární uhlík
Sekundární alkohol: je alkohol, jehož hydroxylová skupina je přímo vázána na sekundární uhlík (uhlík, který se váže na dva další atomy uhlíku). Viz příklad:
Alkohol s hydroxylovou skupinou vázanou na sekundární uhlík
Terciární alkohol: je alkohol, jehož hydroxylová skupina je přímo vázána na terciární uhlík (uhlík, který se váže na další tři atomy uhlíku). Viz příklad:
Alkohol s hydroxylovou skupinou vázaný na terciární uhlík
d) Nomenklatura
THEnomenklatura IUPAC alkoholu musí dodržovat níže uvedené pravidlo:
Prefix + infix + ol
typu číslo
uhlíkové vazby
Pojďme následovat nějaké příklady použití pravidla:
Příklad 1: Ethanol
Strukturní vzorec ethanolu
Alkohol má normální řetězec, dva atomy uhlíku (předpona et) a pouze jednoduché vazby mezi uhlíky (předpona an). Pro nomenklaturu stačí připojit předponu (et), infix (an) a 'ol'. Název této sloučeniny je tedy:
Ethanol
Příklad 2: Propan-1,2-diol
Strukturní vzorec propan-1,2-diolu
Alkohol má normální řetězec se třemi atomy uhlíku (předpona rekvizity), pouze jednotlivé vazby mezi uhlíky (infix an) a dvě hydroxylové skupiny (diol jako přípona). Protože má více než dva atomy uhlíku, je nutné řetěz očíslovat, aby byla poloha (1 a 2) hydroxylových skupin uvedena v názvu. Název sloučeniny je tedy:
Propan-1,2-diol
Příklad 3: 3-methyl-butan-2-ol
Strukturní vzorec 3-methyl-butan-2-olu
jako tento alkohol představuje rozvětvený řetězec, prvním krokem je lokalizace hlavního řetězce (musí mít uhlík připojený k OH skupině a co nejvíce uhlíků). V tomto případě to bude vodorovná posloupnost zleva doprava, která má čtyři uhlíky. (předpona ale). Vaše číslování by mělo začínat vpravo, část, která je nejblíže skupině OH.
Hlavní řetězec má a methylový radikál (CH3) na uhlíku 3 a jen jednoduché vazby mezi uhlíky (infix an). Hydroxylová skupina (přípona ol) to je umístěný na uhlíku 2. Vaše jméno je:
3-methyl-butan-2-ol
Podle mě. Diogo Lopes Dias
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-um-alcool.htm