Vypařování je koncept v oblasti Fyzika, který odkazuje na akt odpařování, to znamená, že je redukce kapaliny do stavu páry.
Pocházející z latinského výrazu odpaří se, a podle fyziky je odpařování pomalý průchod látky, která je v kapalném stavu, do plynného stavu.
K odpařování dochází, protože molekuly na povrchu kapaliny unikají ven. Energie potřebná pro odpaření kapaliny se získává z samotné kapaliny a nádoby kolem ní.
Ve specifickém případě vody nedochází k odpařování pouze při dosažení bodu varu (při tlaku 1 atm). Voda se neustále odpařuje a molekuly na povrchu se neustále odpařují a kondenzují.
THE odpařování vody a alkoholu dochází při velmi různých rychlostech. Pokud jsou dvě sklenice ponechány za stejných atmosférických podmínek a teploty, jedna s vodou a druhá s alkoholem, je vidět, že se alkohol vypařuje a „mizí“ mnohem rychleji.
THE kondenzace sestává z inverzního procesu odpařování, to znamená, že jde o přechod látky ze stavu páry do stavu kapaliny.
Průměrný roční odpařování vody na zemském povrchu se rovná množství srážek.
Sloveso odpařit lze také použít obrazně k vyjádření něčeho, co zmizí. Příklad: Naše láska byla krásná, ale prostě se vypařila.
Odpařování, vaření a ohřev
Existují tři jevy odpovědné za průchod kapaliny z kapaliny do plynného stavu: odpařování, var a zahřívání.
Odpařování je postupný a pomalý proces, který probíhá pouze na povrchu kapaliny a bez vizuálních projevů.
Při varu dochází k přechodu kapaliny do plynného stavu díky zvýšení teploty, což urychluje odpařování. V tomto případě je možné ověřit tvorbu bublin.
Zahřívání je nejrychlejší typ odpařování a stane se, když je kapalina vystavena teplotě vyšší, než je její teplota varu. V těchto případech je vaporizace téměř okamžitá.
Evotranspirace
Evotranspirace je koncept vytvořený americkým klimatologem a geografem Charlesem Warrenem Thornwaitem, který odkazuje na odpařování vody v kapalném nebo pevném stavu díky slunečním paprskům. Spočívá také ve ztrátě vody z rostlin transpirací. Tyto dva procesy probíhají současně.