Transgenní potraviny jsou geneticky modifikované potravinyTo znamená, že jejich struktura DNA byla změněna tak, aby splňovaly nějaký lidský účel.
Geneticky modifikované potraviny (AGM) nebo GMO (Geneticky modifikované organismy, v angličtině) jsou získány z transgenní, oblast biotechnologie, která využívá techniky genetického inženýrství k vývoji nových organismů založených na rekombinaci DNA z různých druhů (rekombinantní DNA).
Stručně řečeno, geneticky modifikované potraviny jsou ty, které by se nikdy nemohly přirozeně vyskytovat, protože genetický materiál dotyčného druhu by nebyl schopen se v přírodě míchat.
Mezi hlavní cíle transgeniky patří vývoj potravin, které mají vyšší nutriční účinnost, odolnost vůči škůdcům a nižší výrobní náklady. Teoreticky by tedy v důsledku toho byly tyto transgenní produkty pro konečného spotřebitele také levnější.
Jak se vyrábějí transgenní potraviny
Transgenní produkty se vyrábějí v laboratořích, kde se podrobují experimentům s embryi různých druhů potravin. Cílem těchto výzkumů je vytvořit nejlepší „recept“ na vývoj konečného produktu, který splní cíl stanovený vědci.
Aby však mohl vzniknout geneticky modifikovaný organismus, musí vědci dodržovat řadu kroků:
Krok 1: identifikovat problém, který motivuje lidské zásahy do vývoje druhu (houba, zlepšit produkční množství, zlepšit chuť atd.).
Krok 2: identifikovat geny jiných druhů, které by mohly problém vyřešit. Může to být součást genetického materiálu zvířete, viru, bakterie atd.
Krok 3: odebrat gen z dárcovského organismu a implantovat jej do DNA rostliny. Od té doby je třeba dodržovat několik základních faktorů, například:
- genová stabilita;
- nutriční účinky, které má transgenní produkt;
- účinky možných alergických reakcí;
- další účinky vyvinuté inzercí genu.
Krok 4: zasadit nová semena a otestovat.
Všechny tyto kroky musí zajišťovat bezpečnost potravin a životního prostředí, takže musí být přísně dodržovány - normy Světové zdravotnické organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO), - příklad.
Co říká legislativa?
V Brazílii, podle „Vyhláška o označování“ (Č. 4 680, 24. dubna 2003), musí být na jejich obalu označeny všechny potravinářské výrobky, které obsahují více než 1% geneticky modifikovaných složek.
Tato identifikace se provádí pomocí písmene „T“ uvnitř žlutého trojúhelníku. Tímto způsobem si spotřebitel může být vědom původu produktu, který požívá.
Symbol transgenního produktu, který musí být uveden na obalu.
Potraviny vyrobené genetickou modifikací jsou chráněny patenty. To znamená, že producenti, kteří chtějí používat tyto konkrétní produkty, budou muset zaplatit autorské odměny společnosti, která vyvinula původní výzkum.
Výhody a nevýhody transgenních potravin
Existuje velká kontroverze týkající se výzkumu transgenních potravin, protože existují silné argumenty, které posilují a brání rozvoji studií v této oblasti.
Výhody transgenních potravin
- Rostliny mohou být vytvořeny tak, aby byly odolné vůči škůdcům konkrétní, vyhnout se používání pesticidů, a tím snížit dopad na životní prostředí a na zdraví lidí;
- Rozvíjejte rostliny, které produkují více potravin a zajišťují větší množství účinnost produktu;
- S nárůstem počtu produkcí a snížením potřeby používání pesticidů produkty zpravidla zlevňují pro konečného spotřebitele;
- Transgenní potraviny lze upravit tak, aby byly větší bohatost živin.
Rizika transgenních potravin
- Genetické modifikace v potravinách mohou způsobit lidé vyvíjejí nemoci, jako jsou alergie nebo dokonce rakovina;
- Nerovnováha prostředí, pokud nebude provedena po důkladné studii.
Viz také význam transgenní.
Příklady transgenních potravin
Kukuřice
Kukuřice je jednou z nejvíce konzumovaných transgenních potravin v Brazílii. Přibližně 90% veškeré národní produkce je geneticky modifikováno, s několika variantami, které se stávají hlavně odolnějšími například proti škůdcům a hmyzu.
Sója
V Brazílii povoluje Národní technická komise pro biologickou bezpečnost (CTNBio) produkci pěti různých variací transgenní sóji. Většina z těchto geneticky modifikovaných druhů je tolerantní k herbicidům a napadení hmyzem.
Přibližně jedna třetina veškeré produkce sóji v zemi je transgenního původu.
Cuketa
Existuje několik odrůd cukety, které byly geneticky upraveny tak, aby odolávaly určitým typům virů. Ačkoli jsou tyto transgenní cukety prodávány ve Spojených státech a dalších zemích, nebyly schváleny ke spotřebě v Brazílii.
Fazole
Společnost Embrapa (brazilská zemědělská výzkumná společnost) vyvinula druh geneticky modifikovaných bobů rezistentních vůči viru „Golden Mosaic“. Toto onemocnění je jednou z nejvíce ovlivňujících fazolových plantáží v celé Jižní Americe.
Transgenní jídlo v Brazílii
V Brazílii je povolen prodej některých transgenních potravin, například kukuřice, bavlny a sóji.
Všechny geneticky modifikované produkty v zemi však musí projít řadou hodnocení bezpečnost, kterou řídí Národní rada pro biologickou bezpečnost a Národní technická komise pro biologickou bezpečnost (CTNBio).
Organické potraviny a transgenní potraviny
Organická jídla by neměla být zaměňována s transgeniky.
Transgeniky jsou geneticky modifikované, zatímco ty organické jsou to neutrpěl žádný druh vlivu syntetických látek, jako jsou pesticidy, pesticidy, regulátory růstu, přísady atd.
Organické potraviny se vyznačují dodržováním přirozeného biologického systému, zcela se vyhýbajícím dopadům na životní prostředí, znečištění a zajišťujícím udržitelný rozvoj v zemědělství.
Transgenní potraviny jsou zase klasifikovány jako takové, protože prošly umělou změnou v jejich genetické struktuře. To však neznamená, že během výsadby neobsahují syntetické látky, jako jsou hnojiva a přísady.
Dozvědět se více o:
- Ekologické zemědělství
- Biotechnologie
