Zinek to je kovový chemický prvek který má v čistém stavu modrobílou barvu. Jeho hlavním použitím je zinkování železa nebo oceli z důvodu důležité vlastnosti, kterou je výroba ochranné fólie při kontaktu s vlhkostí, chránící kov před koroze. Používá se také při přípravě slitin, jako je mosaz a bronz, a při střešních krytinách.
Zinek objevil v Německu v roce 1746 vědec Andreas Marggraf. V periodické klasifikaci prvků má symbol Zn a patří do skupiny 12, období 4. Má atomové číslo 30 a atomovou hmotnost 65 409.
V lidském těle je zinek nezbytným prvkem pro správné fungování těla, zejména kvůli jeho roli v imunitním systému a při obraně těla před viry, bakteriemi a houbami.
Nedostatek zinku ve stravě je spojen s několika problémy, jako jsou: vypadávání vlasů, kožní léze, lámavé nehty, průjem, ztráta chuti k jídlu, ztráta hmotnosti, apatie, únava a deprese, zpomalení růstu, delší doba hojení zranění atd.
Bylo prokázáno, že u osoby, která nekonzumuje dostatečné množství zinku, je větší pravděpodobnost vzniku onemocnění.
Lidské tělo zinek neprodukuje, a proto je nezbytné konzumovat potraviny, které jsou zdrojem tohoto minerálu. Některé z těchto potravin jsou: červené maso, mořské plody, drůbež, fazole, cizrna, hrášek, ořechy, mandle, ořechy, obiloviny atd.