Výživa je proces, který poskytuje živočišným a rostlinným organismům živiny nezbytné pro život. Je to také věda, která zkoumá vztah mezi jídlem konzumovaným člověkem a chorobami a hledá blahobyt a ochranu lidského zdraví.
Výživový poradce je zdravotnický pracovník, který se specializuje na výživu člověka a má akademické vzdělání v oblasti výživy. Je vaší odpovědností plánovat jídlo, připravovat jídelní lístky a kontrolovat stravovací a výživové programy.
Dietolog provede nutriční výpočty jídla a rozhodne, které přísady se nejlépe použijí pro každé jídlo. Místa výkonu se mohou lišit od hotelů, restaurací, škol, pečovatelských domů, pekáren, supermarketů atd.
V klinické oblasti vede odborník na výživu jednotlivě nebo ve skupinách lidi, kteří potřebují zvláštní dietu, jako jsou obézní, diabetici, hypertonici a další.
Kromě přirozeného způsobu přijímání potravy (orálně) lze výživu provádět také enterálně (jídlo je umístěno přímo do zažívacího traktu) nebo parenterálně (potrava se podává přímo do žíly) u pacientů s nutričními potřebami speciály.
Kvalitní výživa znamená prevenci chronických onemocnění, zdravý život a kvalitu života. Mnohým zdravotním problémům se lze vyhnout zdravým stravováním, které odpovídá správnému poměru každé potraviny.
Dívej se co znamená vegan a co vegan jedí.
