Živiny jsou to struktury, které tvoří potravu a které jsou nezbytné pro fungování těla, dodávat energii, sloužit jako surovina, udržovat a opravovat části těla a udržovat růst.
Slovo živina pochází z latiny živiny, v živit, což znamená „nakrmit“.
Živiny se dělí na:
- Makronutrienty: Voda, bílkoviny, lipidy a sacharidy, které jsou potřebné ve větším množství;
- Mikroživiny: Vitamíny a minerály, potřebné v malém množství.
Plastové živiny
Plastické živiny jsou ty, které slouží jako surovina při produkci a růstu buněk a tkání. V této skupině jsou bílkoviny, které mají také energetickou funkci, vodu a některé minerály.
Energetické živiny
Energetické živiny mají funkci zajišťující většinu energie tělo potřebuje. V této skupině jsou sacharidy, lipidy a bílkoviny.
Regulační živiny
Regulace živin řídí životně důležité funkce a hrají důležitou roli ve správném fungování těla, mimo jiné při kontrole spalování tuků, syntéze bílkovin a tvorbě kostí. Tato skupina zahrnuje vitamíny, minerály a vodu.
vědět více o bílkoviny.