THE mák je květina, která může znamenat falešná vášeň, sen, extravagance, plodnost a vzkříšení.
Tato rostlina patří do rodiny Papaveraceae a nejznámější a nejvíce kultivovaný druh je Papaver somniferum L., také známý jako mák, který se používá k získání opium. Květ této rostliny může být bílý, růžový, purpurový nebo červený.
Mák je silně spojen s opiem, protože se jedná o latex makového ovoce, i když ještě není zralý. Tento latex je velmi podobný latexu, ale má různé vlastnosti a ten, který je získáván z máku, obsahuje morfin, kodein, papaverin a další látky.
Mák ve vaření
Mák se často používá v vaření. Mnoho lidí si myslí, že použití máku je v Brazílii nezákonné, což není pravda. Opium je z rostliny odstraněno, když je ještě zelené, zatímco semena jsou extrahována, když je rostlina již suchá. Přesto je prodej máku v Brazílii řízen ANVISA prostřednictvím rezoluce RDC č. 239 ze dne 28. srpna 2002. Jinými slovy, osivo není zakázáno, ale s vědomím, že existuje mnoho byrokracií, které musí dovozci dodržovat, dovoz do Brazílie poklesl. Na brazilské půdě je však rozsáhlá výsadba máku zakázána.
Mák se často používá v salátech, těstovinách, chleboch, dortech, dortech, ovocném salátu, marmeládách, sušenkách atd. Je třeba poznamenat, že konzumace máku může vést k falešně pozitivnímu na přítomnost opia v testu detekce drog.
mák v medicíně
Mák se používá k léčebným účelům po mnoho let. Například v Mezopotámii byl čaj z máku používán k léčbě nespavosti a zácpy. O nějaký čas později Babylóňané a Asyřané používali makovou šťávu k výrobě léků. Otec medicíny, Hippokrates, byl mezi prvními, kdo zaznamenal léčivé účinky této rostliny. Někteří autoři se domnívají, že řecký lékař použil opium na gladiátory v Římě. Tato látka získala v Evropě popularitu na počátku 16. století, ale její šíření bylo kontrolováno katolickou církví. Kolem tentokrát vytvořil švýcarský lékař Paracelsus vzorec na bázi makového džusu. Víra, že tento lék - laudanum - vyléčila různé nemoci a dokonce měla sílu omlazení, učinila opium ještě slavnějším po celém světě.
V roce 1803 vynalezl Friedrich Sertürner morfin po zkoumání a pozorování různých účinků opia. To nebyl jen první alkaloid extrahovaný z opia, byl to také první alkaloid extrahovaný z rostliny.
