Jedli byste hamburger vyrobený z kmenových buněk? 5. srpna 2013 byl představen a vychutnán první hamburger vyrobený touto technikou.
Výzkum provedl biolog Mark Post z Maastrichtské univerzity. Maso pro výrobu hamburgeru bylo vytvořeno z kmenových buněk odebraných z krávy. Tyto buňky byly umístěny do kultivačního média, kde se diferencovaly na svalové buňky. Vědci propletli asi 20 000 řetězců bílkovin, aby vyrobili hamburger.
Pro ochutnávku byl hamburger připraven z produktů, jako je sůl a strouhanka. K přidání barvy do materiálu byla použita řepná šťáva.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Mark Post věří, že laboratorní zemědělství by pomohlo tváří v tvář potravinové krizi a globálním změnám, protože dobytek je hlavním producentem metanu. Vědci podílející se na výzkumu se však domnívají, že aby se toto maso dostalo na trh, trvalo by to v průměru 10 až 20 let.
Výdaje na výrobu hamburgeru činily přibližně 325 000 dolarů, které věnoval spoluzakladatel společnosti Google Sergey Brin.
autorka Vanessa dos Santos
Vystudoval biologii
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Stem Cell Burger"; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/hamburguer-celulas-tronco.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.
