Před několika lety by bylo těžké uvěřit, že by mohlo existovat něco sladšího než cukr. Ale právě v roce 1879 provedla chemička syntézu Constantine Fahlberg dokázal opak. Ale řekněme, že k objevu došlo po chemickém dohledu.
Vědec zkoumal na univerzitě Johns Hopkins University v Baltimore ve státě Maryland ve Spojených státech. Přišel oběd a Fahlberg ve spěchu zapomněl umýt ruce. Látka, kterou manipuloval, zanechala zbytky a nechtěně ji ochutnal, jak sladké to bylo! Určitě nějaký ester přišel do styku s jeho patrem a právě objevil sacharin, nejstarší umělé sladidlo. Poznejte strukturní a trojrozměrný vzorec této látky:
V roce 1884 získal Fahlberg patent a zahájil masovou výrobu sacharinu.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Líria Alves
Vystudoval chemii
Tým brazilské školy
chemie potravin - Chemie - Brazilská škola
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
SOUZA, Líria Alves de. „Sladký nad rámec cukru“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.
