Co je to aminokyselina?

aminokyseliny jsou organické látky, které mají ve své struktuře dvě různé funkční skupiny: karboxylovou skupinu (s odkazem na karboxylové kyseliny) a amino (s odkazem na důl).

Karboxylové a amino funkční skupiny

Ve struktuře a aminokyselina, aminoskupina a karboxylová skupina nejsou přímo spojeny. Ve skutečnosti jsou spojeny nepřímo, protože aminoskupina je vždy spojena s uhlíkem číslo 2 v řetězci.

Obecný strukturní vzorec aminokyseliny

Obecně řečeno, a aminokyselina se označuje jako a-aminokyselina. Termín alfa označuje, že aminoskupina v jakékoli aminokyselině je navázána na uhlík 2 z karboxylu.

spojení dvou nebo více a-aminokyseliny vede k tvorbě bílkoviny, makromolekuly, které mají pro organismus několik důležitých funkcí. Z funkcí proteinů můžeme zmínit:

• Strukturální: konstrukce tkání v těle, například svalů;

• Enzymatika: tvorba enzymů, které působí při chemických reakcích;

• Obrana: při formování protilátky;

• Transport: transport triglyceridů a cholesterol, například;

• Hormonální: produkce hormonů.

Druhy aminokyselin

Je jich 20 a-aminokyselina časté: alanin, arginin, aspartát, asparagin, cystein, fenylalanin, glycin, glutamát, glutamin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, prolin, serin, tyrosin, threonin, tryptofan a valin.

Strukturní vzorce esenciálních aminokyselin

Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)

Lidské tělo však z těchto aminokyselin nemůže syntetizovat (produkovat) devět z nich: histidin, lysin, leucin, methionin, isoleucin, fenylalanin, threonin, tryptofan a valin. Z tohoto důvodu se jim říká esenciální aminokyseliny a musí být povinně získávány v potravinách. Dalších 11 je produkováno samotným organismem a nazývá se neesenciální aminokyseliny.

Strukturní vzorce neesenciálních aminokyselin

V jídle aminokyseliny jsou přítomny ve formě bílkovin. Když je konzumováno, naše tělo štěpí molekuly bílkovin při trávení, čímž specifickým způsobem zvýhodňuje použití aminokyselin.

Zdroje aminokyselin

Podívejte se na seznam potravin, které obsahují bílkoviny, tj. Sekvence aminokyseliny:

• Hovězí;

• Vepřové maso;

• Ptactvo;

• Ryba;

• Vejce;

• Rýže;

• Pšenice;

• Kukuřice;

• Čočka;

• Ořechy (mandle, arašídy, z Brazílie, kešu atd.);

• Mléko a jeho deriváty (jogurt, sýr atd.)

Význam aminokyselin

Konkrétně esenciální aminokyseliny jsou pro naše tělo důležité, protože se účastní:

• Produkce červených krvinek;

• Výroba protilátek;

• Produkce důležitých hormonů, jako je serotonin;

• Regenerace buněk (například z kůže);

• Podpora pocitu sytosti v mozku po jídle.

Podle mě. Diogo Lopes Dias

Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:

DNY, Diogo Lopes. „Co je to aminokyselina?“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.