Určitě jste možná slyšeli, že pro hubnutí je důležité přejít z bílé rýže na hnědou.Ale víte rozdíl mezi těmito dvěma druhy rýže? Opravdu hnědá rýže pomáhá při hubnutí?
→ Rýže
Ó rýže je to obilovina konzumovaná po celé planetě, která je důležitým způsobem přítomna v brazilské stravě. Tento produkt představuje významný zdroj energie, protože je bohatý na sacharidy. Kromě toho, že je zdrojem energie, poskytuje bílkoviny, vitamíny a minerály a vyniká nízkým obsahem lipidů.
Rýžové zrno lze rozdělit do tří základních částí: plevy, otruby a zrno. Kůra složená ze dvou upravených listů má největší objem a odpovídá asi 20% hmotnosti zrna. Otruby jsou vrstvou těsně pod slupkou a jsou jednou z nejživějších částí rýže. Je tvořen oplodí, integument, zárodek (embryo) a aleuronovou vrstvou (protein). Samotné zrno je endosperm rýže a odpovídá nejvíce konzumované části bohaté na škrob.
→ Rozdíl mezi hnědou rýží a bílou rýží
Bílá rýže, nazývaná také leštěná, prochází procesy, které zaručují jeho loupání a leštění. V těchto procesech
rýže ztrácí slupku a otruby. S tím nakonec ztratí část svých vitamínů, vlákniny a minerálů, jako je železo. Na druhou stranu kvůli těmto procesům rýže prodlužuje dobu skladování.Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Ó hnědá rýže, na druhé straně, je tmavší než bílá, protože je z ní odstraněna pouze kůra a udržuje si otrubní vrstvu. Je tedy vidět, že hnědá rýže prochází pouze loupáním. Tímto způsobem je to více rýže s vysokým obsahem vlákniny, bílkoviny, železo, fosfor a vápník, kromě Komplexní vitamíny B.. Přestože je tento druh rýže výživnější, je méně konzumován než bílá rýže.
→ Je konzumace hnědé rýže opravdu lepší, jak zhubnout?
Hnědá rýže má oproti bílé rýži určité výhody. Nejprve si musíme pamatovat, že přítomnost vlákniny zlepšuje funkci střev. Vláknina navíc zvyšuje pocit sytosti a způsobuje snížení absorpce cukru. To pomáhá při hubnutí.
Výhody hnědé rýže tím nekončí. Obsahuje také více vitamínů B-komplexu, které souvisejí s funkcemi nervového a svalového systému a stimulují metabolismus.
POZORNOST:Příprava jídla má přímý vztah k očekávaným výsledkům v našem těle. Při přípravě rýže proto vždy pamatujte na to, abyste se vyvarovali přebytečného oleje a soli.
Autor: Vanessa dos Santos
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. „Jaký je rozdíl mezi bílou a hnědou rýží?“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/saude/qual-diferenca-entre-arroz-branco-integral.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.