Celulóza. Celulózový přírodní polymer

Rostliny provádějí fotosyntetické reakce, při nichž voda, oxid uhličitý a sluneční energie zadržená chlorofylem produkují kyslík a glukózu, což je sacharid klasifikovaný jako monosacharid:

6 CO_{2 (g)} + 6 hodin₂Ó_(ℓ) + sluneční světlo → 1 C₆H₁₂Ó_{6 (aq)}+ 6 O._{2 (g)}

Molekuly glukózy se spojí a vytvoří polysacharidy, které jsou přirozeně se vyskytujícími kondenzačními polymery. Když toto spojení nastane β-glukózovými jednotkami, vytvoří se celulóza:

Každá molekula celulózy se skládá z 10 000 nebo více jednotek β-glukózy

Celulóza tvoří buněčnou stěnu všech rostlin a je vnější výztuž rostlinných buněk. Díky β vazbě má tento polysacharid velmi tuhou strukturu. Na rozdíl od škrobu a glykogenu, což jsou polysacharidy vytvořené spojením molekul α-glukózy.

Z tohoto důvodu lidé nemohou strávit požitou celulózu. Některá zvířata, jako jsou přežvýkavci, mezi něž patří jelen a býk, jsou schopni strávit celulózu, protože mají v trávicím traktu bakterie, které produkují enzymy schopné metabolizovat tento polymer. Termiti jsou toho také schopni, protože mají prvoky, které produkují enzymy, které tuto práci dělají.

Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)

Avšak i když není schopen metabolizovat celulózu, je příjem těchto vláken například prostřednictvím zelených listových salátů důležitý pro každodenní stravu lidí, protože celulóza slouží jako prostředek pro rozvoj prospěšných bakterií a také pomáhá při správném fungování střeva a vylučování stolice, stimuluje produkci slin a šťávy. žaludeční.

Rostlina, která má nejvíce celulózy, je bavlna (Gossypium sp.), s 98% hmot., se průmyslem používá při výrobě tkanin a materiálů pro osobní péči a estetických materiálů, jako jsou bavlněné role a bavlněné tampony. Dřevo je 50% celulóza, která se používá hlavně při výrobě papíru.

Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii

Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:

FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Celulóza"; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/celulose.htm. Zpřístupněno 27. června 2021.