Špenát byl dobře známý pro design Popeye, námořníka, který se živí zeleninou a je dostatečně silný, aby porazil všechny své protivníky. Ve skutečnosti existují dva druhy špenátu. Pravý špenát, který se objeví v karikatuře, pochází z Asie a patří do čeledi Chenopodiaceae, a proto se v Brazílii prakticky nekonzumuje. Špenát, který se snadno nachází na veletrzích a supermarketech, je jiného druhu pocházejícího z Nového Zélandu.
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení vytvořeného designem, špenát nedělá nikoho silným jako Popeye. Tato „síla“ by byla charakterizována údajně velkým množstvím železa přítomného v zelenině. Ve skutečnosti špenát neobsahuje mnoho železa podle představ. Stala se zmatek týkající se Američana Dr. E. Von Wolf, v roce 1870.
Při analýze zeleniny výzkumník umístil množství železa přítomného ve špenátu špatně a vynechal čárku v číslo složení, což dává představu, že špenát měl desetkrát větší množství železa než ve skutečnosti, ve skutečnosti posedlý. Teprve v roce 1937, díky výzkumu německých chemiků, šel tento mýtus dolů. Námořnická karikatura však již byla hitem, protože hrála dříve v roce 1933.
Kromě toho, že nemá velké množství železa, obsahuje špenát látku zvanou kyselina šťavelová, která brání tělu vstřebávat železo a další minerály.
Zelenina by však neměla být ze stravy nikoho odstraněna. Špenát má antioxidační látky, které jsou odpovědné za blokování látek způsobujících rakovinu. Kromě toho obsahuje velké množství vitaminu A a C, kromě látky folátu, která je důležitá pro těhotné ženy, protože pomáhá předcházet neurologickým poruchám u dítěte.
Význam potravin pro zdraví - Zdraví - Brazilská škola