Království Plante
Kmen / divize magnolyophyta
Třída Magnoliopsid
Objednat Slézové
Rodina Malvaceae
Rod theobroma
Druh Theobroma grandiflorum
Strom cupuassu, Theobroma grandiflorum, je rostlina patřící do stejného rodu jako kakao (theobroma cacao). Z tohoto důvodu jsou si oba velmi podobné, včetně jejich plodů: podlouhlé, velké, těžké a s tvrdou slupkou; obsahující bílou masitou dužinu, obklopující její semena, velké velikosti.
THE T. grandiflorum je původem z oblasti Amazonie, často se vyskytuje v severních a severovýchodních oblastech Brazílie. Malá až střední velikost, dosahující výšky až dvaceti metrů, je dobře přizpůsobena stínu a lze ji pěstovat společně s dalšími většími rostlinami.
Jeho dřeň je široce používána při výrobě džusů, želé, krémů, zmrzliny, cukrovinek, džemů a dokonce i likérů. Semena se také používají k odstranění jejich másla používaného při vaření k výrobě kupulátu; nebo pro výrobu mastí, rtěnek, krémů a šamponů.
Díky přítomnosti pektinu pomáhá cupuaçu snižovat hladinu glukózy v krvi a špatný cholesterol a také pomáhá při hubnutí v důsledku těchto faktorů (a protože snižuje sytost). Díky antioxidačním látkám, které obsahuje, může extrakt ze semen potlačit nebo zpomalit vývoj dutin.
Zvědavost:
Dne 19. května 2008 bývalý brazilský prezident Luiz Inácio Lula da Silva schválil zákon č. 11 675 a uznal cupuaçu jako legitimně brazilské ovoce. Toto opatření mělo velkou hodnotu, protože cupuaçu byl patentován japonskou společností, v roce 2000 blokování příležitostí pro prodej cupuaçu do zahraničí společnostmi Brazilské společnosti. Naštěstí byl tento záznam zrušen v roce 2005.
Vidět víc!
Açaí: znát jeho vlastnosti a způsoby, kterými se části dlaně açaí používají.
Autor: Mariana Araguaia
Biolog, specialista na environmentální výchovu
Tým brazilské školy
ovoce - Brazilská škola
