Arrack je populární název používaný v odkazu na některé druhy patřící do rodu psidm, který je zařazen do čeledi Myrtaceae. Konzumuje se ovoce araçá v příroděje však také pozorována spotřeba vedlejších produktů, jako je zmrzlina, džusy a likéry, které se obvykle vyrábějí ručně. Plody araçá jsou bohatý na Vitamín C a má nízké kalorie.
Přečtěte si také: Rozdíl mezi ovocem a ovocem
Botanické rysy
Araçá nebo araçazeiro je název používaný k označení některých druhů patřících do čeledi a rodu Myrtaceae Psidium. Tato rodina má velký ekonomický význam a zahrnuje řadu druhů, které produkují jedlé plody, jako je jabuticaba, jambo, guava a třešeň, a které lze také použít jako okrasné rostliny, zdroje dřeva a aromatické oleje.
Pohlaví Psidium é z tropické a subtropické Ameriky a zahrnuje asi 100 druhů. Kromě araçás si zaslouží být zvýrazněn strom guava (Psidium guajava), považovaný za jeden z nejdůležitějších druhů rodu. Pokud jde o araçás, jedná se o druhy s největším zájmem o komerční využití Guinejské psidium
a P. Cattleianum. Tento poslední druh je považován za producenta jednoho z nejlepších plodů mezi araçou a dostává následující populární jména: ostatní.
Ó P. Cattleianum je altán nebo keř a může dosáhnout až 6 metrů na výšku. Má klikatý kmen a jednoduché, kožovité (kožovité textury), lysé (bezsrsté) a zelené listy. Květy jsou bílé. Plody mají různý rozměr, jsou bobulovitého typu a mohou mít žlutou nebo červenou barvu. Tento druh je rozdělen na dva morfototypy, které jsou pojmenovány Araçá-žlutá a Araçá-červená.
druh Guinejské psidium je jedním z nejznámějších druhů vyskytujících se v Cvstoupit-ÓToto. Je to altán nebo keř a je vysoký asi 6 metrů. Listy jsou kožovité a mají žlutohnědou nebo červenohnědou barvu. Květenství je v počáteční fázi pokryto červenohnědými chlupy, které se později stávají šedavě nažloutlými. Na květiny mít bělavé lístky. Obecně platí, že ovoce je subglobulární a má nažloutlou dřeň.
Použití araçá
Plody araçá se konzumují v přírodě nebo se používá při přípravě jiných produktů, jako jsou sladkosti, dužina, zmrzlina, likéry, želé a džusy. Zpracované produkty vyrobené z plodů araçá se obvykle vyrábějí ručně jednou že neexistuje řádné vysazování těchto druhů, což způsobuje nízké množství ovoce pro velkou produkci měřítko. ovoce chutná sladce a je šťavnatá.
Je chybou si myslet, že konzumace araçá je omezena na ovoce. Na kořeny této rostliny se používají v lidovém léčitelství, stejně jako jeho listy. Kůra se používá při činění kůží, dřevo se používá při výrobě nábytku a pro použití na palivové dříví a listy se používají k barvení papíru a tkanin. Araçá může být také použita k obnově poškozených oblastí. Kromě toho se rostlina používá k dekoraci a má éterické oleje s potenciálem pro použití v aromatickém průmyslu.
Přečtěte si také: Doporučení pro zdravé stravování
Výhody spotřeby
Plody araçazeiro obsahují řadu zdravotně prospěšných složek, které jsou například zdrojem Vitamín C,minerální soliavláknaPodle společnosti Embrapa mohou plody araçazeiro obsahovat až třikrát více vitaminu C než pomeranče.
Vitamin C je důležitý, protože působí například při tvorbě vláken kolageny, vstřebávání železa tělem a zachování integrity cévy. Kromě toho jsou plody araçá považovány za nízkoenergetické potraviny a obsahují velké množství fenolických sloučenin, které souvisejí s antioxidačními vlastnostmi. Studie naznačují, že spotřeba araçá může pomoci snížit cholesterol celkový, LDL a jaterní tuk.
Studie také prokázaly nutriční hodnotu produktů vyrobených z plodů araçá. Například mechanicky extrahovaná araçá šťáva má kromě obsahu vysokého obsahu fenolových sloučenin, minerálních solí a vitamínů nízký obsah cukru. Stojí za zmínku, že araçá se používá také v lidovém léčitelství, protože její kořeny mají antidiarrheální a diuretické vlastnosti. Listy se také používají k potlačení průjmu.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Učitel biologie
