KFC je anglická zkratka pro Kentucky Fried Chicken, což v portugalštině znamená „Frango Frito do Kentucky“. KFC je řetězec restaurací rychlého občerstvení (Fast Food) byla založena v roce 1930 ve městě Corbin ve státě Kentucky ve Spojených státech amerických.
Speciální recept na smažené kuře (originální recept) vytvořil plukovník Harland Sanders a objevil se několik let po otevření jeho malé provozovny, která se nachází na čerpací stanici. Její výnosy byly mezi zákazníky velmi úspěšné a expanze podnikání prostřednictvím franšíz se rychle rozšířila a změnila KFC na americkou ikonu.
Podle KFC je receptura Original Recipe utajena v trezoru v Kentucky a jen málo lidí na světě zná tu pravou kombinaci koření.
Původní název franšízové sítě, Kentucky Fried Chicken, byl později změněn a zůstal jako oficiální název jednoduše zkratka KFC.
KFC má pobočky ve více než 120 zemích a teritoriích a sídlo má ve městě Louisville v Kentucky. V současné době patří společnosti Yum! Brands, Inc. (pobočka společnosti PepsiCo).