když uslyšíte slova "Organická chemie" co tě napadne?
Většina lidí má tendenci myslet na výrobky a zejména na potraviny zvané „přírodní“, které se pak nazývají „organické“.
Co je to však organický produkt?
V každodenním životě se tímto termínem označují potraviny vyrobené bez přidání chemických hnojiv a pesticidů.Jedná se o výraz široce používaný v médiích a jeho použití začalo myšlenkou výroby salátu a zeleniny bez těchto chemických přísad, aby se zabránilo kontaminovaným produktům a otravě.
Postupem času se však tato praxe rozšířila na další produkty, jako je zelenina, ovoce, káva, víno atd. Existují dokonce i průmyslové bioprodukty.
Cena těchto produktů je obvykle vyšší, ale výhody jsou v nejlepší chuť a ve skutečnosti, že jsou zdravější jídlo.
Produkce těchto potravin je nízká ve srovnání s těmi, které se vyrábějí s použitím chemických přísad. Tato větev se však v Brazílii hodně rozrostla a tento druh potravin je již oficiálně považován za specifická kategorie výrobků, kromě konvenční, s předpisy pro její výrobu, certifikaci a komercializace.
I když je tento termín již v běžném jazyce dobře zavedený, máme-li rozumět tomu, co to je organická chemie, uvidíme, že výrazy „bioprodukty“, „bio zelenina“, „bio zelenina“, atd. nepochybně mají „vynucené“ zaměstnání. Protože organická chemie je studium sloučenin uhlíkových prvků s charakteristickými vlastnostmi.
Tím pádem, každá potravina, bez ohledu na způsob její výroby, je v zásadě složena z organických látek. Organické sloučeniny jsou přítomny ve všem živém.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Například glukóza je sacharid, který se produkuje v rostlinách chlorofylu v procesu zvaném fotosyntéza. Tato látka je organická sloučenina s molekulárním vzorcem C.6H12Ó6.
Potraviny jako rýže, brambory, těstoviny a mouka mají vysoký obsah sacharidů; rostlinné oleje, máslo a živočišný tuk mají lipidy; a maso, sýr, vejce, šunka a obilí (sója, cizrna, čočka, fazole a hrách) jsou zdrojem bílkovin.
Naše tělesná hmota se skládá ze 60% organických sloučenin ve formě lipidů, sacharidů a bílkovin.
Dále všechny látky jsou chemické, protože na chemických studiích záleží, což je vše, co zaujímá místo ve vesmíru.
V běžném jazyce je však chemická přísada ta, která byla syntetizována v laboratoři.
Používání těchto nesprávných výrazů v každodenním životě způsobuje předsudky ohledně studia této vědy, jak si mnozí myslí že je založen pouze na výrobcích vyrobených v laboratoři, které mohou mít škodlivé účinky na životní prostředí a na zdraví veřejnost; když ve skutečnosti je skutečným cílem chemie přinést kvalitu života.
Proto je nesmírně důležité studovat organickou chemii, protože, jak ukazuje tento text, je to důležité nejen v vztah k jídlu, ale také k pochopení podstaty, vlastností většiny výrobků každodenní potřeby (např léky a plasty), z každodenních novinových článků a za účelem vytvoření vlastního názoru na tyto otázky globální zájem. Stručně řečeno, je součástí naší kultury, našeho každodenního života a je přítomna i ve fungování našich těl.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
