Dekantace je fyzikální proces pro oddělení heterogenních směsí kapalina-pevná látka a kapalina-kapalina. Je založen na rozdílu hustoty mezi jeho složkami a na skutečnosti, že jsou navzájem nerozpustné.
Dekantace souvisí se sedimentací, ke které dochází, když je směs po určitou dobu ponechána k odpočinku. Hustší složka, která má své částice v suspenzi, se postupem času gravitací usadí na dně nádoby. Když tedy tato sedimentace skončí, dojde k dekantaci, která jednoduše nakloní nádobu, která obsahuje směs, a nalijte méně hustou kapalinu, která je v části, do jiné nádoby. shora.
Například ve směsi písku a vody ponechané k odpočinku se částice písku usadí na dně nádoby a vodu lze oddělit dekantací:
Proces separace směsi zahrnující sedimentaci, dekantaci a sifonaci
Už jste někdy slyšeli o dekantování vína? Tento proces se týká průchodu červeného vína z láhve do křišťálové nebo vinné nádoby zvané a karafa nebo karafa, která se vyrábí hlavně k oddělení vína od kalů, které se tvoří a hromadí podél let. Dekantování vína také umožňuje okysličení nápoje, čímž se zcela uvolní aroma obsažené v lahvi, což je proces, který pozitivně přispívá k chuti.
Nepřestávejte... Po reklamě je toho víc;)
Číšník před podáním dekantuje červené víno
Sedimentace může nějakou dobu trvat, ale lze ji urychlit pomocí odstředivek, které provádějí rotační pohyb; setrvačností se tedy větší částice usazují na dně. Krev dole byla odstředěna a kapalná část plazmy byla oddělena:
Laboratorní centrifugovaný vzorek krve
Uvedené separace byly heterogenních směsí typu kapalina-pevná látka. V případě heterogenních směsí typu kapalina-kapalina, jako je olej a voda, se obvykle používá v laboratorních zařízeních tzv. nálevka na brom nebo oddělovací trychtýř. Po důkladném protřepání se nechá odpočinout, hustší kapalina, která obvykle zůstává v spodní část je oddělena otvorem pro kohoutek ve spodní části bromové nálevky a je umístěna v jiné kontejner. Při zavírání faucetu zůstává uvnitř trychtýře méně hustá kapalina, která se později shromažďuje v jiné nádobě.
Dekantování kapalin pomocí bromové nálevky nebo oddělovací nálevky
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Chcete odkazovat na tento text ve školní nebo akademické práci? Dívej se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Co je to dekantace?“; Brazilská škola. K dispozici v: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm. Zpřístupněno 28. června 2021.