Postupem času se způsob, jakým bylo jídlo viděno, a druh jídla, které obyvatelstvo více konzumovalo, hodně změnilo. Například kolem padesátých let většina brazilských rodin sázela, vyrůstala zvířata a vyráběli právě ta jídla, která konzumovali, například výrobu sladkostí, sýrů, uzenin a podobně. proti.
Přebytek potravin se však postupem času začal obchodovat; s rozvojem potravinářského průmyslu, domácích spotřebičů, jako je lednice, s tempem práce as EU měsíční mzda vznikla potřeba skladovat a konzervovat tyto potraviny, protože lidé nakupovali jídlo za měsíc Celý. Rovněž bylo nutné větší rozmanitost potravin a snadnost jejich přípravy.
Výsledkem je, že bohužel se mnoho z těchto produktů nejlépe prodává pro svůj vzhled a chuť, spíše než pro svou výživovou stránku. Děje se to nejen doma, ale také ve školním prostředí. Zejména v soukromých školách, kde studenti, kteří si z domova nedají občerstvení, mají tendenci nakupovat v jídelnách, které nabízejí více zpracovaných potravin bohatých na cukr a tuky.
Proto i pravidelnému stravování chybí dětem a dospívajícím - stejně jako většině populace - vitamíny a základní živiny pro tělo. To vede k vyššímu výskytu případů kardiovaskulárních a krevních onemocnění, jako je vysoký krevní tlak, cukrovka, vysoký cholesterol, hypertenze atd.
Různá odvětví společnosti tedy podporují změny na podporu zdravého stravování. Jeden z nich vyrobilo ministerstvo zdravotnictví při spuštění Manuál zdravých školních jídelen: podpora zdravého stravovánís cílem povzbudit soukromé školy, aby studentům ve svých bufetech nabízely občerstvení, které je méně kalorické a má vyšší nutriční hodnotu.
Před provedením těchto změn je však nezbytné získat informace, abyste věděli, co je zdravé stravování, protože mnoho lidí nejí správně, protože neví, jak jíst. Existuje také mnoho mylných představ o tom, co by zdravé stravování bylo. Když někteří lidé přemýšlejí o takových potravinách, o potravinách, které jsou horší než ostatní industrializovaní v tom smyslu, že mají špatný vkus nebo že se o nich říká, že jsou „bez chuti“, nebo že jsou velmi obtížné se připravit.
Nicméně, zdravé stravování musí znamenat potěšení a zdraví. viset by mělo být asi potraviny vyrobené v regionu, v přírodě a které mají vysokou nutriční hodnotu. Mezi hlavní patří:
- Obiloviny, kořeny a hlízy: jsou bohatí na komplexní sacharidy která poskytuje energii k provádění každodenních činností a fyzických činností. Proto by měly být konzumovány ve větším množství každý den.
Příklady: pšenice, rýže, kukuřice, žito, ječmen, oves, chléb, těstoviny, brambory, jam, maniok.
- Ovoce, zelenina a zelenina: Jedná se o potraviny bohaté na vláknina, vitamíny a minerály. Udržuje zdraví a správné fungování těla a mělo by se konzumovat ve velkém množství během dne.
Příklady: jablko, banán, papája, pomeranč, mrkev, červená řepa, cuketa, dýně, okurka, řeřicha, cibule, mangold, kel, brokolice, celer atd.
- Luštěniny: bohatý na rostlinné bílkoviny, železo a vlákninu. Vyžadují však pozornost, když jsou konzumovány, a měly by být v menším množství než ty předchozí.
Příklady: fazole, čočka, hrášek, sója, cizrna atd.
- Krmiva pro zvířata: Ty je také třeba jíst v menších množstvích. Jsou to potraviny bohaté na vápník a bílkoviny, které jsou nezbytné pro udržení zdraví, posílení, růst a tvorbu pokožky, nehtů, vlasů, zubů a kostí.
Příklady: maso (kuřecí, rybí a červené maso), mléko, sýr a jogurt.
Podívejte se, že zdravá jídla jsou chutná, alespoň je tak většina lidí považuje a že kromě výběru je nutné pečlivě si promyslet, jaké množství se během dne konzumují.
Vy potraviny, které jsou považovány za nezdravé jsou v následujících skupinách:
- Cukry: sladkosti, bonbóny, čokolády, zmrzlina, nealkoholické nápoje, plněné sušenky, žvýkačky atd .;
- Tuky: smažená jídla, rostlinné oleje, margarín, máslo, Fast Food, majonéza, tvaroh atd .;
- S přebytkem soli: průmyslové potraviny, jako jsou občerstvení, hotové omáčky a koření, průmyslové polévky atd.
Tyto potraviny by měly být konzumovány ve velmi malém množství, protože při nadměrné konzumaci představují zdravotní rizika.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii
Zdroj: Brazilská škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
