THE glukóza to je sacharid (glycid) Klasifikováno jako monosacharid nebo osse, protože nepodléhá hydrolýze. Oleje jsou klasifikovány jako aldóza nebo jako ketózy; v případě glukózy je to a aldose, protože, jak ukazuje jeho chemická struktura níže, má kromě polyalkoholových skupin ve svém vzorci aldehydovou skupinu. Přesněji řečeno ona je aldohexóza:
Povšimněte si, že v přírodě lze uhlíkové řetězce této molekuly nalézt buď v lineární formě, což je forma otevřeného řetězce; stejně jako v cyklické formě, což je uzavřený řetězec. V cyklické formě jej lze nalézt jako α-glukózu, ve které je hydroxyl (OH) uhlíku napravo od heteroatomu kyslíku vázán dolů; což je případ cyklické formy zobrazené na obrázku výše. Pokud je spojen nahoru, je to struktura β. Tento rozdíl lze vidět na následujícím obrázku:
Protože jeho struktura je přítomna pouze v pravotočivé formě, nazývá se také glukóza dextróza.
Další jméno, které dostane, je hroznový cukr, jak se nachází v tomto ovoci. Vyskytuje se také v jiných druzích ovoce, jako jsou fíky, a lze jej průmyslově získat reakcí hydrolýzy škrobu:
(C6H10Ó5)Ne + n H2O → n C.6H12Ó6
škrobová glukóza
Glukóza je také nejčastějším cukrem, který cirkuluje v krvi v našich žilách, a proto se nazývá krevní cukr. Když jíme, tělo tráví potravu a vstřebává určité živiny potřebné k tomu, aby nám poskytlo energii. jedním z nich je glukóza, která je převážně absorbována buňkami tenkého střeva a následně přenášena do proudu. krev.
Správná koncentrace glukózy v krvi by měla být přibližně 70 až 110 mg na každých 100 ml. Tato regulace se provádí produkcí hormonu zvaného inzulín, který je zodpovědný za usnadnění vstupu glukózy do tělesných tkání. Existují lidé, kteří mají nedostatek produkce tohoto hormonu, takže glukóza se nakonec koncentruje pouze v krviue a vaše úroveň koncentrace bude nakonec vyšší, než je doporučeno. Tento případ představuje a hyperglykémie a tato osoba má onemocnění známé jako cukrovka. Přesněji řečeno pro osoby s nedostatkem produkce inzulínu, diabetes mellitus typ 1. Je nutné, aby osoba užívala určité léky, například inzulín.
Může nastat opak, kdy v důsledku nemoci nebo dlouhodobého nedostatku potravy klesá množství glukózy v krvi - to znamená, že hypoglykémie. Osoba by tedy měla dostat glukózové sérum.
THE glukóza v krvi je to míra koncentrace glukózy v krvi. Osoba může toto měření provést tak, že si strčí prst a vloží kapku krve do zařízení s názvem glukometr, nebo můžete použít tzv glyko-páska, který při kontaktu s močí osoby získává barvy indikující hladinu glukózy.
Autor: Jennifer Fogaça
Vystudoval chemii